lunes, 30 de abril de 2012

Clase de Alimentación Viva , Relajación y Autocuidado


Amigos! Los invitamos a disfrutar un día de relajación y aire puro, aprendiendo sobre Alimentación Viva, Sanación, Autocuidado y Nutrición natural.






*Clase de Introducción a la Alimentación Viva (Nivel 1)*


*Actividades de Relajación Corporal y Mental*

*Clase de Yoga*

*Almuerzo crudivegano, Smoothies naturales, recetas con 

frutas, verduras y semillas crudas*






*¿Cuándo?

Sábado 19 de Mayo, 11:00 a 18:00 hrs.


*¿Dónde?
El Principal, Pirque.

*Coordinaremos el transporte para quienes no anden movilizados*

*Valor
$22.000 por persona , 2 x $40.000
Estudiantes: $17.000

(Incluye todos los ingredientes, recetas, clases, y una guía con los temas a tratar)

*Imparten
-Carla Ramos, profesora y monitora de trabajo corporal Properceptivo
-Iván López, Instructor de Kundalini y Chef vegetariano
-M. Belén Dussaubat, educadora de Alimentación Viva y Consciente

*Inscripciones con Anticipación*
contacto@chirimoyalegre.cl  / 92401041 



  
*Auspicia

*Organiza 

domingo, 29 de abril de 2012

Forks over Knives

Nos reunimos ayer con alumnos de los talleres y vimos un documental que siento que debemos difundir de inmediato: Forks over Knives.  Recomiendo ver este documental a todo quien quiera informarse sobre los descubrimientos más relevantes e influyentes en temas de alimentación, y comprender cómo y por qué la alimentación estándar actual se relaciona con la masificación de enfermedades degenerativas e "incontrolables", como las cardiovasculares, diabetes, osteoporosis, artritis, fatiga crónica, alergias, y todos los tipos de cáncer, entre muchísimas otras. Y una vez que incorporamos esta información conscientemente, entonces podemos utilizarla a nuestro favor para cambiar nuestra vida y sanar.

Me encantó, me parece súper completo y bien argumentado. Se basa en estudios de muchos años, llevados a cabo por reconocidos científicos que dedican su vida a descubrir y difundir medios para ayudar a sanar a la población, como Colin Campbell, autor del China Study.

Si eres un novato en el tema, ábrete a recibir la información y a dejar de lado tantos mitos y prejuicios que las industrias farmacéutica, médica y "alimenticia" logran día a día introducir en nuestra mente a través de tantos canales, como los medios de comunicación masiva. Al mercado no le conviene que estemos sanos. Comprendámoslo!!

Véanlo y compártanlo con quienes amen y a todo aquel que esté interesado en sanar su vida.


Todos estamos hoy un poco enfermos, si lo meditamos unos segundos. La norma ha pasado a ser la enfermedad, y no la salud, como debiera ser. Y como parece lo normal, entonces lo asumimos y nos resignamos a vivir con poca energía, molestias, dolores. Pero, ¿es lo que quiero? 

¡Hay otro camino! El de la vida sana, consciente y presente. Y cada segundo puedes dirigir tus acciones para nutrir tu vida , o para intoxicarte. Tú eliges.


El link para poder verlo con subtítulos, es: http://peliculasid.biz/forks-over-knives  No logro poner el video directo en mi blog, pero si van a ese enlace, lo obtendrán. Pongan la "opción 2". 

Acá va sólo el trailer:











¡Saludos a todos y espero que lo disfruten! 


miércoles, 25 de abril de 2012

Madre Nuestra

Hola, querida familia lectora! Espero que se encuentren muy bien, recibiendo el otoño tardío con buena disposición. Parece que ahora sí se fue el verano.


Hoy deseo compartir con ustedes algo que a primera impresión puede parecer poco relacionado con la alimentación, pero no lo es para mi. Es un capítulo del Evangelio de la Paz, de los esenios. Este texto no ha sido reconocido por las Iglesias Cristianas como "válido", y no me extraña que sea así. Habla y muestra de cerca cómo vivían Jesús y los esenios, cerca de la tierra, llevando una vida muy ecológica, amorosa y consciente. Es un libro realmente hermoso, que recomiendo leer a todo quien quiera sorprenderse. 
El año pasado una amiga me lo mostró y quedé en estado de shock por un buen rato. Jesús era un ser que estaba en pleno contacto con la naturaleza, con su instinto, con la vida que muchos queremos desarrollar hoy. Fue hermoso sentir que comparto ese sentimiento de honrar a la vida en todos los sentidos, con el mismo Jesús. Y cualquier crítica que llegara a recibir sobre lo "raro" que es elegir este camino "verde", dejó de tener valor para mi. Es súper satisfactorio SABER que el camino de la vida, en todos los sentidos, ES el camino.

Y en ese sentido, este evangelio nos cuenta que Jesús era prácticamente crudivegano!! Buscar la vida en todo lo que realizamos, implica también nutrirnos de vida, de alimentos vivos. Y alimentos vivos generan vida. Alimentos muertos, generan muerte. 



Voy a ir subiendo partes de este evangelio que considero relevantes e interesantes, para que se maravillen como yo. Claro que hay que aprender a interpretar las palabras que aparecen en él, cuando se habla por ejemplo, del reino de satanás y del reino de Dios. Es el "bien" y el "mal" presentes como opción en cualquier acto , pensamiento o sentimiento. Y si queremos vida, queremos el bien, queremos a Dios!! Son todos sinónimos.




Acá está en Capítulo 32. Es breve!
Lean con tranquilidad, especialmente la oración final a la Madre Tierra...


CAPITULO XXXII.
Seguid el ejemplo de todos los ángeles del Padre Celestial y de la Madre Tierra que trabajan sin cesar día y noche en el Reino de los Cielos y de la Tierra. Por lo tanto, recibid también en vosotros el más fuerte de los ángeles de Dios, el Angel de la Acción.
Y trabajad todos juntos en el Reino de Dios; seguid el ejemplo del agua que corre; del viento que sopla; del sol que brilla; de las hierbas y árboles que crecen, de las bestias que corretean y juegan; del sol que se levanta y se pone; de la luna creciente y decreciente, y de las estrellas que aparecen y desaparecen. Todos se mueven y cumplen con sus obras, pues todo lo que tiene vida se mueve y solo lo muerto está inmóvil.
Y Dios es el Dios de los vivos y satanás el de los muertos. Servid, por lo tanto, al Dios vivo, a fin de que el eterno movimiento de la vida pueda sosteneros, y para que escapeis a la eterna quietud de la muerte. Trabajad, luego, sin cesar, para cimentar el reino de Dios, no sea que seais arrojados al reino de satanás. Porque el eterno gozo abunda en el Reino del Dios vivo; pero la tediosa inercia obscurece en el reino de la muerte, de satán.
Sed, por lo tanto, verdaderos hijos de vuestra Madre Tierra y de vuestro Padre Celestial, para que no llegueis a ser esclavos de satán. Y vuestra Madre Tierra y vuestro Padre Celestial enviarán sus ángeles para enseñaros a amar y a servir. Y los ángeles escribirán los mandamientos de Dios en vuestra cabeza, en vuestro corazón y en vuestras manos para que podais conocer, sentir y hacer los mandamientos de Dios.
Y orad cada día a vuestro Padre Celestial y vuestra Madre Tierra a fin de que vuestra alma sea tan perfecta como el Espíritu Santo de nuestro Padre Celestial es perfecto; y que vuestro cuerpo llegue a ser tan perfecto, como el cuerpo de nuestra Madre Tierra es perfecto; porque si entendeis, sentís y haceis los mandamientos, entonces todo aquello por lo que oreis a vuestro Padre Celestial y a vuestra Madre Tierra, os será dado; porque la sabiduría y el amor, y el poder de Dios está sobre todas las cosas. De esta manera orad a vuestro Padre Celestial:
Padre nuestro que estás en los cielos, santificado sea tu nombre.
Venga tu reino; tu voluntad sea hecha sobre la tierra, como en el cielo.
Danos hoy nuestro pan cotidiano; y perdona nuestras deudas,
como nosotros perdonamos a nuestros deudores; y no nos conduzcas
en tentación, mas líbranos de todo mal, porque tuyo es el Reino y el
Poder, y la Gloria, por siempre. Amén.
Y de igual manera orad a vuestra Madre Tierra:
Madre Nuestra que estás sobre la tierra, santificado sea tu nombre.
Venga tu Reino, que tu voluntad sea hecha, en nosotros como en vos.
Como tu envías cada día tus ángeles, envíanoslos a nosostros también.
Perdona nuestros errores, así como nosotros expiamos los nuestros en
contra de Ti. Y no nos coloques en tentación, sino líbranos de todo mal,
porque tuyo es el Poder, la tierra, el cuerpo y la salud. Amén.
Y todos oraron juntos con Jesús al Padre Celestial y a la Madre Tierra.

miércoles, 18 de abril de 2012

Curso de Leches Vegetales!!

Amigos!!

Otra vez tendremos taller de Leches vegetales crudi-veganas.
Para que aprendamos a prepararlas en nuestros hogares. Son simples, ricas y nutritivas.


Este domingo 22 de Abril, a las 16 hrs.
Los espero!! :)






En el período de transición a una alimentación saludable, muchas veces necesitamos incluir sustitutos a los alimentos que dejamos de consumir, que sean parecidos físicamente a estos. Las leches vegetales cumplen este rol y nos aportan muchos más nutrientes que la leche animal. 

Aprende de alimentación viva y descubre por qué los lacteos alteran y perjudican tu salud.

Prepararemos recetas ricas y simples de leches vegetales y enseñaremos el proceso da activación y germinación de semillas.

¿Cuándo?
Domingo 22 de Abril, 16:00 a 19:30 hrs.

¿Dónde?
Macul, Santiago
(pedir dirección al inscribirse)

Valor:
Adultos: $12.000
Estudiantes: $9.000


*Inscripciones CON ANTICIPACIÓN* :

contacto@chirimoyalegre.cl , 92401041


lunes, 16 de abril de 2012

Alex Grant


No puedo irme a dormir sin compartir este sitio: http://www.alexgrant.com/
Alex Grant es compositor y pianista. Soy fan de su música, porque me llena el corazón. Y escucharlo antes de ir a dormir, o en momentos de mucha paz, es un regalo.




La música también es un alimento, fuente de alegrías, conexión y mucha energía. Nos transporta a lo más secreto de nuestro ser. Nos permite abrir nuestros sentidos y dejar fluir emociones que en la vida cotidiana difícilmente podemos manifestar libremente. Y si encontramos creaciones que nos resuenan y despiertan interiormente, sólo disfrutemos. Es nuestro derecho y gratitud. 


Lo comparto y espero que los nutra!!!

Feliz semana para todos :)

jueves, 12 de abril de 2012

Curso de Alimentación Viva y 80/10/10

Repetimos este taller por la concurrida participación del mes pasado y los excelentes comentarios que recibimos de los alumnos que asistieron. Vivir sanamente es simple, cuando aprendemos a hacerlo. Conocer los elementos principales que nutren nuestro cuerpo y descubrir que están presentes en frutas, vegetales y semillas y en qué proporciones, es la base para actuar de manera inteligente y acertada en temas de salud. No te creas más cuentos marketeros!! Vivir sano es SIMPLE, RICO y NUTRITIVO :D 

Los esperamos!! Inscripciones hasta hoy.


¡¡Dale vida a tu vida!! 


La Alimentación Viva es un estilo de vida, no una dieta. Es una forma de practicar el autocuidado y disfrutar de lo que comemos de la forma más simple y natural posible. Nos invita a tomar consciencia del proceso de alimentarnos y nutrirnos, asumiendo nosotros la responsabilidad de nuestra salud, ánimo y peso, como también de las consecuencias de nuestras acciones al medio ambiente.

En este curso aprenderás:

- En qué consiste la alimentación viva; ¿por qué los alimentos vegetales crudos nos benefician?
- ¿Qué ocurre con las proteínas, grasas como omega 3, calcio y demás nutrientes esenciales al comer de esta forma?
- ¿Da lo mismo qué alimentos crudos consumir y en qué proporciones? **Dieta 80/10/10**
- La FRUTA como alimento básico para la fisiología humana.
- De qué manera incorporar más frutas y alimentos vivos a la dieta diaria: Recetas naturales y muy simples, bajas en grasa.
- Datos prácticos para empezar de inmediato a vivir de manera más sana y nutrir tu vida.

¿Cuándo?
Domingo 15 de Abril, 16:00 a 20:00 hrs.

¿Dónde?
Ñuñoa, Santiago.
Interesados, pedir dirección.

Valor*:
- $16.000 , 2 x $26.000
- Estudiantes: $10.000

*Incluye los ingredientes de las recetas y se entregará guía con los temas del taller.


Informaciones e Inscripciones CON ANTICIPACIÓN a:

contacto@chirimoyalegre.cl - 92401041

www.chirimoyalegre.cl

https://www.facebook.com/alimentacionviva

martes, 10 de abril de 2012

Que me palpen de armas

Por Óscar Martinez.



Que me palpen de armas 


Creo en el amor como la experiencia más maravillosa de la existencia y como generador de toda clase de alegría. Y en el amor correspondido como la felicidad misma. 
Pero no fui educado para él, ni para la felicidad ni para el placer. 
Porque fui advertido malamente contra la entrega y el gozoso abandono que supone. 
Cada día, entonces, todavía, es una ardua conquista, una transgresión, una desobediencia de vida a mí mismo, una porfía. 
La laboriosa tarea de desaprender lo aprendido, el desacato a aquel mandato primario y fatal, aquel dictamen según el cual se gana o se pierde, se ama o se es amado, se mata o se muere. 
La vida por lo tanto no me ha endurecido, ese tal vez sea mi mayor logro. 
Que me palpen de armas. 
Dejo a un lado si alguna tuve o me queda, toda arma que sirva para volverse temible, para someter, para acumular, para ser poderoso, para triunfar en un mundo de mano armada, en el que la felicidad se compra con tarjeta de crédito. 
No quiero que la lucidez me cueste la alegría, ni que la alegría suponga la negación o la ceguera, pero no me es fácil. Me cuesta vivir a contratiempo, con la sensación de ser testigo de un desatino histórico gigantesco, de un extravío descomunal, tan irracional, absurdo o desolador como la bomba de neutrones. 
No entiendo al mundo, me parece como dice Serrat, que ha caído en manos de unos locos con carnet. 
Me siento ajeno a la debacle pero en medio de ella, mi vida es apenas un instante en el océano del tiempo, y es como si quisiera que ese instante fuera sereno y hondo en medio de una ensordecedora discoteca o de un holocausto definitivo, siempre a punto de estallar. 
Me desazona la banalización de la vida, el pavoneo de la insensatez, el triunfo de la prepotencia y de la ostentación, la deshumanización salvaje de los poderosos, la aceptación y el elogio del sálvese quien pueda, la práctica y la prédica del desamor y de la histeria. 
Me descorazona la idiotez colectiva, la idealización de lo superfluo, el asesinato de la inocencia, el descuido suicida, de lo poco que merecería, nuestro mayor esmero, el desconocimiento o el olvido de nuestra propia condición. 
Me conmovió no hace mucho que el cosmólogo Sagan en un artículo extenso, escrito, como desde un punto perdido en el infinito del espacio desde el cual, el mundo se observa como una bolita cachuza, terminaba diciéndonos, besen a sus hijos. 
Escuchemos a esos hombres, sigámoslos. Leamos a los poetas, no permitamos que el misterio de la existencia deje de estremecernos cada día, porque es el costo más alto que podemos pagar por nuestra necedad y nuestra omnipotencia. 
La vida de un árbol merece nuestra devoción y nuestro más grande regocijo. 
Al amparo gozoso de su sombra, acariciados por la tibieza de la luz del sol y arrumados por el sonido mágico e irrepetible de su follaje, mecido por la mano invisible del viento, estaremos a salvo de la alienación y de la orfandad. Siempre y cuando seamos capaces de desear esa gloria, mientras nos sea posible y de reconocer en ella nuestra mayor riqueza. 
Que la muerte no nos hiera en vida, que la ferocidad no nos pueda el alma, que nada troque nuestra dicha de estar despiertos, que una caricia nos atraviese como una flecha jubilosa y radiante. 
Besemos a los que amamos, amémonos.

miércoles, 4 de abril de 2012

Aprendiendo a Combinar...

He intentado escribir este artículo muchos días, pero cada vez algo ocurría y debía interrumpirlo. 
Estos últimos días me han escrito y llamado tantas personas haciéndome preguntas sobre qué comer y cómo, que  me parece urgente escribir y compartir las cosas que voy aprendiendo en este camino de alimentación viva. Hay mucho interés en conocer estos temas, la sociedad quiere sanarse y aprender a comer de manera sana e informada. Me motiva y alegra mucho. Me encanta promover la vida sana y si puedo enseñar a otros a tomar decisiones más acertadas en pro de su bienestar, lo hago encantada.


Hoy escribiré sobre la correcta combinación de alimentos. Reconozco que en varios años de autoaprendizaje nunca le di mucha importancia a las mezclas de ingredientes que había en mis platos. Pensaba que por comer alimentos vegetales y crudos, entonces lo hacía perfecto. Tampoco me importaban las proporciones de alimentos verdes o frutas o alimentos altos en grasa. Gran error que agradezco haber cometido, ya que cuando me di cuenta que me había equivocado, comprendí que siempre podemos aprender a hacer las cosas un poco mejor y que no  porque la mayoría siga cierto patrón de comportamiento, significa que es correcto. Es muy fácil volverse partidario ciegamente de cierta corriente de salud, de nutrición, de deporte, de tipo de yoga, de partido político, de religión, etc, pero al cegarnos estamos limitando nuestra capacidad de percibir qué es lo que realmente nos hace plenos y felices, e impedimos el flujo de aprendizaje.  Así que , ya ven, cosas tan pequeñas como abrirnos a aprender de alimentación, pueden llevarnos a reflexionar sobre otros aspectos de nuestra vida, muy profundos y personales =)

Comenzaré por exponer 3 palabras que indican cómo podemos estar viviendo, en relación a nuestra salud. Mi amigo estadounidense Jeff me las recuerda cuando tenemos discusiones alimenticias y se lo agradezco mucho! Estas tres palabras son:  Good , Better,  Best , o , Bien, Mejor, Ideal. Califican de manera gradual y consecutiva nuestros actos. Cuando buscamos hacer cambios en pro de nuestra salud, podemos tener en mente el lograr una de estas tres fases, o el ir de a poco hacíéndolo "bien", luego un poco "mejor" y luego, "lo mejor posible, o Ideal".

Para nuestra naturaleza de seres humanos existe una dieta que es la ideal, la correcta para nuestra fisiología , que nos nutre de la mejor manera posible, y satisface todas nuestras necesidades. Así como está "la mejor" dieta, también existe "el mejor estilo de vida", que nos llevaría a tener salud óptima, energía máxima, y bienestar insuperable. Pero lo más común es que actualmente no estemos ni siquiera en el estado de "buena" salud. En ese caso, pretender desarrollar "la mejor salud" posible, parece increíblemente difícil, e implicaría cambios muy drásticos en nuestros hábitos de manera rápida. Personalmente, creo que lo más sano es ir dando pequeños pasos , gradualmente, comenzando por lo "bueno", luego, lo "mejor" que bien, y finalmente, llegar a "lo ideal, lo más perfecto, lo mejor". A menos, que estemos tratando a una persona que necesita de manera urgente dar el salto, para salvar su vida, el ir de a poco integrando nuevos hábitos, es el camino más adecuado y agradable y me parece que también el más sustentable. Cuando hacemos dietas súper estrictas, por cierto período de tiempo, es difícil obtener resultados que sean sostenibles en el tiempo. Yo ahora me refiero a cambios de hábitos, cambios en nuestro estilo de vida. La Alimentación Viva no es una dieta que dure ciertas semanas y luego, acabe. Primero, porque no es sólo lo que comemos, implica mucho más en nuestro diario vivir, y segundo, porque es el estilo de vida ideal para nuestra naturaleza, y no sirve llevarlo algunos días y luego dejarlo. 

Mientras tengamos en mente qué características tiene un estilo de vida realmente saludable, entonces podemos dirigir nuestras acciones hacia esa meta . Cada paso que demos en esa dirección, nos traerá beneficios a nivel físico, mental y espiritual. Pero muchas veces no sabemos cuál es esa meta. Hay demasiada información equívoca dando vueltas, muchas posturas diferentes, y lo más fácil es que estemos confundidos y nos lleve por mucho tiempo a tomar decisiones erradas. ¿Qué comer? ¿Cómo comerlo? ¿Cuándo comerlo?

Las combinaciones de alimentos responden en parte al "cómo comer".  La mayor parte de los educadores y chefs de Raw Food no le ponen atención a si las mezclas que hay en sus recetas son de verdad saludables, o no. Y así, todos podemos encontrar recetas en internet, crudiveganas, sumamente tóxicas. ¿Por qué?
Cuando mezclamos alimentos que no combinan, se generan estados de fermentación y/o putrefacción en nuestro sistema digestivo. Esto provoca hinchazón y malestar general, además de una reducción de los nutrientes ingeridos que se logran asimilar. Todo tipo de intoxicación acidifica nuestra sangre, satura nuestros órganos depuradores y nos vuelve propensos a la infinita lista de enfermedades posibles. 


Por eso, para actuar inteligentemente si queremos tener una alimentación sana, es fundamental aprender a combinar bien y a evitar las combinaciones fatales, siendo conscientes de sus consecuencias. A veces, a penas probamos una receta mal combinada, nos duele la guata, o le sentimos gusto extraño. Pero no siempre es así. Sobre todo, si estamos todavía acostumbrados a estas bombas , o a alimentos muy procesados, con sabores artificiales muy intensos. En esos casos nos cuesta mucho más reconocer lo que no nos hará bien, de forma instintiva.


Todos los alimentos son digeridos por enzimas. Cada grupo de alimentos necesita de un medio alcalino o ácido para la acción de sus enzimas digestivas. Ciertos alimentos pueden ser digeridos sólo en medios alcalinos y otros, sólo en medios ácidos. Gracias a las enzimas lo que comemos puede ser degradado y bien digerido, hasta convertirse en pequeñas partículas que luego serán absorbidas por nuestra flora intestinal, llevadas hacia la sangre y de la sangre, a nuestras células. Pero cuando las enzimas no actúan eficazmente, o cuando la cantidad de alimentos es muy superior a la disponibilidad de enzimas que los digieran, entonces quedan pedazos de alimentos no digeridos durante mucho tiempo en nuestro interior, que empiezan a ser degradados por bacterias de los mismos alimentos y de nuestro tubo digestivo. Los productos de degradación bacteriana son sustancias tóxicas, algunas son gases y otras, líquidos, que contaminan nuestra sangre, órganos y células. Además, pueden hacernos sentir hinchados y pesados por largas horas. 

En general, el medio ácido en el que habitan ciertas enzimas, neutraliza el medio alcalino de otras, y esto evita que los alimentos sean correctamente digeridos. Nuestra saliva es alcalina, y a través de las enzimas que la habitan, se degradan carbohidratos y grasas. Si comemos alimentos altos en carbohidratos, y los mezclamos con alimentos altos en proteína (que deben ser digeridos por enzimas que existen en medio ácidos, como los jugos del estómago), entonces confundimos a nuestro organismo, y ya no sabe bien qué enzima se queda, y cuál se va. Esto lleva a grandes fermentaciones y putrefacciones intestinales.

¿Es frecuente en ti que después de comer te sientas cansado o hinchado?  Muchas veces creemos y decimos que tenemos "colon irritable", como si fuera una enfermedad sin razón conocida. Las hinchazones y dolores abdominales frecuentes tienen que ver con una incorrecta alimentación (qué, cómo y cuándo comer) , además de vivir estresados, apurados, enojados, etc. Aprender a combinar eficientemente, nos hará sentir mucho más livianos después de comer, nos permitirá absorber muchos más nutrientes (y obtener de ellos energía) y reducirá la carga tóxica que se generaría al mezclar mal, producto de:

- Fermentación: es la descomposición del azúcar y almidón, y su conversión por los microorganismos en sustancias muy tóxicas: dióxido de carbono, alcohol y ácido acético.

- Putrefacción: es la descomposición de la proteína por los microorganismos, produciendo sustancias tóxicas y malolientes.

Dicho todo esto, aprendamos a mezclar eficaz y eficientemente, para vivir más saludablemente y en sintonía con la vida. Cambios como éste, rápidos y sencillos, pueden traernos enormes beneficios. Prueba!!


Normas de Combinación de Alimentos



Frutas

- "LO MEJOR" o ideal, es comer de UN tipo de fruta a la vez. En inglés se denomina "mono meal" a cada comida de un sólo ingrediente. Por ejemplo, comer 10 plátanos en 1 comida. Es lo ideal , ya que de esta manera, se obtienen muchos más nutrientes, se gasta menos energía, y se logra el mínimo de residuos tras comer. Además, el comer de 1 fruta a la vez, permite que vayamos re-educando a nuestro organismo a reconocer las fuentes de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, de mejor calidad,  presentes en cada alimento, para que cuando hayamos recuperado nuestro instinto, sepamos qué comer para satisfacer las necesidades de cada momento.

- Si comer una sola fruta es complejo para ti, por no tener suficiente fruta madura de una misma fruta, entonces, lo que es mejor que mezclar muchas, es combinar sólo frutas de un mismo tipo: 
Dulces con Dulces, Ácidas con Ácidas, o Semi-ácidas y neutras, con cualquiera.

En un próximo post, subiré una lista completa con frutas de cada tipo, pero por ejemplo, Frutas "dulces" son: plátanos, chirimoyas, lúcumas, kakis , mankakis , etc. Frutas "ácidas" son: kiwis, naranjas, frutillas, piña, etc. Frutas "neutras": manzana y pepinos verdes.

- La Sandía y el Melón son excepciones serias. Deben comerse solas y no combinarse con nada

- Comer frutas siempre con el estómago vacío ANTES de cualquier otro alimento, masticando muy bien.

- En las mañanas es mejor comer frutas ácidas, porque desintoxican, o muy jugosas, para hidratarnos.


Vegetales

- En general las verduras pueden combinarse entre sí sin problema. Siempre es preferible utilizar el mínimo de ingredientes en una misma receta. Ya 5 o 6 ingredientes es bastante y, más que eso, enlentence y deteriora nuestra digestión.

- Si vamos a comer almidones (o alimentos altos en glucosa), no utilizar limón en las ensaladas. Recordemos que los carbohidratos requieren de medios alcalinos y no ácidos, para ser digeridos. 

- En este caso el limón, o el vinagre no debieran utilizarse si vamos a comer alimentos como choclo, zanahorias, beterragas, zapallo camote, etc. Sí debiera utilizarse en ensaladas, si es que más tarde vamos a comer proteínas (como almendras, nueces, semillas, etc).



Almidones y Proteínas

- Esta regla pocas veces se respeta. Creemos que para que una comida sea "completa" , entonces debe tener un poco "de todo": carbohidratos, proteínas, grasas, etc. Pensar así nos lleva a errar en una norma básica de alimentación consciente: mientras menos ingredientes haya en un mismo plato, y más parecidos sean, más nutritivo y energizante será esa comida. 

Si vamos a comer almidones (arroz, quinoa, pasta, pan, etc), combinémoslos sólo con vegetales. 
Si vamos a comer proteínas ( si aún comes carne animal, entonces carne, lácteos, quesos, frutos secos como  almendras, nueces, semillas, legumbres), combinémoslas sólo con vegetales.

Pero NO combines Almidones con Proteínas!

Es lo más típico: arroz con pollo, puré con salchichas, tallarines con carne, pan con huevo....


O más vegano: frutas (dulces) con nueces, o almendras, semillas. 



Estas combinaciones generan mucha putrefacción y fermentación en tu interior. Evítalas a toda costa.

Y si quieres ir en camino de mayor consciencia y sanación, anda eliminando todos los productos de origen animal, incluyendo lácteos. Sí, TODOS. Por tu bien y el respeto a la vida de otros seres. No necesitamos comer nada animal para estar saludables, al contrario!!! Nos intoxican y enferman. Sí, también la LECHE.

- Comamos sólo un alimento concentrado en un mismo plato: Evitemos comer dos almidones en un mismo plato (papas con arroz) o dos proteínas  (carne con pollo), o dos grasas (palta con legumbres).


Grasas

Alimentos altos en grasa : todos los de origen animal , todos los aceites, frutos secos, semillas, paltas, coco, legumbres....

El exceso del consumo de grasa en nuestra dieta enlentece mucho nuestra digestión, y evita que los carbohidratos que consumimos sean absorbidos rápidamente por nuestras células, haciendo, entre otras cosas, desgastar a nuestro páncreas y glándulas adrenales. Además, el exceso de grasa puede empezar a bloquear el correcto flujo sanguíneo. Esto trae repercusiones graves a nuestra salud, como fatiga crónica, permanencia de parásitos, desequilibrio hormonal, diabetes y prediabetes, problemas cardíacos, obesidad...

Por estas razones, y siguiendo la dieta 80/10/10 sobre la que he hablado en posts anteriores, lo IDEAL es reducir el consumo de grasas lo máximo posible, gradualmente. Eliminar el uso de aceites, todo lo que sea de origen animal, e ir disminuyendo la ingesta de frutos secos , semillas y palta. Necesitamos grasas saludables en nuestro organismo, cierto, aquellas que vienen de fuentes vegetales y que vienen crudas. Sin embargo, más que un 10% de grasa en relación a las calorías que consumimos, es excesivo.

Entonces, si vamos a comer alimentos altos en grasa, lo ideal es que sean al final del día, para no enlentecer la digestión de todo lo demás durante el día. Y que los combinemos sólo con vegetales. 

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Entiendo si pueden quedar dudas. Las posibilidades de combinaciones son muchísimas,  y acá he escrito las principales y más utilizadas, así como los errores más frecuentes.
Espero que este artículo sea de utilidad para muchas personas y que tengan más claro el camino. 
En este momento yo estoy comiendo una dieta basada en frutas y verduras. Como fruta durante todo el día, mucha fruta. Y en las noches, ensaladas grandes. Estoy comiendo "monomeals", y veo un cambio muy grande en mi estado de ánimo, energía, claridad mental y salud del cuerpo. Es la forma más simple de alimentarse, y la más cercana a la original, a la que nuestra especie está diseñada. Es la "Ideal". Y me hace muy feliz, porque me permite tantas cosas que antes ni creía posibles.

Pero no es necesario de un día a otro llegar a esto. Ya creando pequeños cambios, lo estaremos haciendo "mejor".  Combinando con mayor consciencia, comiendo más alimentos vivos, moviéndonos y liberándonos de lo que nos impide ser felices. Todo lo que nos genera mayor bienestar real son acciones dirigidas a sanarnos y a ser más plenos. Y personas más plenas forman sociedades más evolucionadas y armónicas. 
La alimentación tiene repercusiones abismales en el mundo que queremos construir.


Felicito a quien haya leído completo este artículo y los motivo a nutrir su vida.

Un abrazo y muchas frutas para todos!!

Chiri.


www.chirimoyalegre.cl













martes, 3 de abril de 2012

Alimentación Viva en Abril


¡Dale vida a tu vida!

Curso de Alimentación Viva y 80/10/10
Domingo 15 de Abril - 16:00 a 20:00 hrs.

 La Alimentación Viva es un estilo de vida, no una dieta. Es una forma de practicar el autocuidado y disfrutar de lo que comemos de la forma más simple y natural posible. Nos invita a tomar consciencia del proceso de alimentarnos y nutrirnos, asumiendo nosotros la responsabilidad de nuestra salud, ánimo y peso, como también de las consecuencias de nuestras acciones al medio ambiente.

En este curso aprenderás:

-  En qué consiste la alimentación viva; ¿por qué los alimentos vegetales crudosnos benefician?
- ¿Qué ocurre con las proteínas, grasas como omega 3, calcio y demás nutrientes esenciales al comer de esta forma?
- ¿Da lo mismo qué alimentos crudos consumir y en qué proporciones? Dieta 80/10/10
- La fruta como alimento básico para la fisiología humana.
- De qué manera incorporar más frutas y alimentos vivos a la dieta diaria: Recetas naturales y muy simples, bajas en grasa. 
Datos prácticos para empezar de inmediato a vivir de manera más sana y nutrir tu vida.

¿Cuándo? 
Domingo 15 de Abril, 16:00 a 20:00 hrs. 

¿Dónde?
Ñuñoa, Santiago.
Interesados, pedir dirección.

Valor*:
- $16.000 , 2 x $26.000
- Estudiantes: $10.000

*Incluye los ingredientes de las recetas y se entregará guía con los temas del taller.

 Taller de Leches Vegetales
Domingo 22 de Abril - 16:30 a 20:00 hrs.

En el período de transición a una alimentación saludable, muchas veces necesitamos incluir sustitutos a los alimentos que dejamos de consumir, que sean parecidos físicamente a estos. Las leches vegetales cumplen este rol y nos aportan muchos más nutrientes que la leche animal. 
Aprende de alimentación viva y descubre por qué los lacteos alteran y perjudican tu salud.
Prepararemos recetas ricas y simples de leches vegetales y enseñaremos el proceso da activación y germinación de semillas.

¿Cuándo?
Domingo 22 de Abril, 16:30 a 20:00 hrs.

¿Dónde?
Nuñoa, Santiago
(pedir dirección al inscribirse)

Valor:
Adultos: $12.000
Estudiantes: $9.000


Alimentación Viva y Sanación en Pirque
Domingo 29 de Abril - 12:00 a 19:00 hrs.

Ven a compartir un día de sanación, disfrutando y aprendiendo de alimentación viva y descansando al aire libre en Pirque.

Clase de Introducción a la Alimentación Viva
Meditación, yoga y actividades de relajación
Almuerzo crudivegano, jugos naturales, batidos dulces y frutas
Tranquilidad, aire puro, y alegría 

¿Cuándo?
Domingo 29 de Abril, 12:00 a 19:00 hrs.
¿Dónde?
Pirque, sector El Principal

Valor*:
Adultos: $22.000
Estudiantes: $17.000

*Incluye todos los ingredientes de las comidas y se entrega guía con los contenidos de la clase.


Cupos Limitados e Inscripciones con Anticipación, a: