viernes, 20 de diciembre de 2013

Cocadas Navideñas más Ricas del Mundo


      Mis cocadas raw (crudiveganas) son las más ricas que he probado en toda mi vida (y soy golosa de corazón, así que no me han faltado oportunidades de probar!!) . Son dulces, suaves, y a la vez refrescantes. Además de ser tan rápida su preparación, sirven como postre, como bombones de regalo, como masa para tortas y tartas, como galletas deshidratadas, e infinitas otras opciones.

Para el taller de Navidad Raw de la semana pasada, preparamos varios bombones, entre ellos, mis cocadas. Comparto la receta para quien quiera prepararlas esta navidad, y sustituir golosinas poco saludables típicas de estas celebraciones, que nos hacen más mal que bien, por un tesoro de nutrientes, aromas y sabores. A los niños les encanta no sólo comerlas, también prepararlas, y pasarlo bien con las manos en la masa.

Las Cocadas Más Ricas del Mundo


Ingredientes
1 taza de almendras
2 tazas de dátiles
1 taza de coco rallado
Ralladura de la cáscara de 1 limón (o más)

Preparación
Hidratar las almendras por 12 a 24 horas, para su activación
Botarles el agua (que puede usarse para regar plantas), y lavar bien
Dejar secar por un par de horas en un colador, que escurran
Descarozar los dátiles uno a uno (prefiero siempre dátiles con cuesco, por ser más naturales)
En un procesador, moler las almendras, lo más fino posible, hasta formar una harina
Aparte, procesar los dátiles, hasta formar una masa homogénea
En un recipiente, mezclar la harina de almendras, la masa de dátiles, junto al coco rallado y la ralladura de limón.
El limón es clave en esta receta, otorgándole un sabor refrescante a las cocadas. Si no se percibe bien, rallar más.

Amasar bien hasta que todo quede bien mezclado.
Armar bolitas del tamaño que queramos, y cubrir con más coco.
Refrigerar por al menos 2 horas y de ser posible, por 1 día antes de comerlas (es difícil esperar, lo sé!!, pero puedes probar dejando algunas para 1 o 2 días después, para que sientas cómo su sabor se vuelve más delicado e intenso).
Conservar en frío por 7 a 10 días.

Dato: si no cuentas con dátiles al prepararlas, puedes usar pasas rubias, cranberries, damascos secos, o una mezcla de ellos.  No será IGUAL, pero se acercan al sabor original.


¡Que las disfrutes!




martes, 17 de diciembre de 2013

Taller de Alimentación Viva en Verano





No hay momento como el VERANO, para aprender a alimentarnos sanamente, 
con los sabores y aromas deliciosos de FRUTAS y VERDURAS FRESCAS, tal como la tierra las regala

Aprovechar esta época para sustituir comidas pesadas y calóricas,
por recetas simples frutales y vegetales, veraniegas y llenas de VIDA,
te ayudarán a limpiar tu cuerpo de diversos desechos, perder peso, ganar vitalidad, alegría, y belleza natural


En este curso aprenderemos sobre salud natural, comprendiendo que bases de la vida sana
son la depuración corporal y la posterior nutrición fisiológica,
 
por medio de alimentos crudos de origen vegetal

Clases semanales de contenidos teóricos y preparación de recetas veraniegas de 
jugos detox, smoothies, postres, ensaladas y aderezos

  



      

Miércoles 19:00 a 21:45 hrs ó Viernes 10:00 a 13:00 hrs
ENERO 2014

En Escuela Pehuén, Villa de Vida Natural, Tomás Moro 261, Las Condes, Santiago

$60.000 todo el mes


*Posibilidad de trueque con fotógrafo o camarógrafo*


Inscripciones con anticipación:
 belen@chirimoyalegre.cl
+569 9 2401041










sábado, 7 de diciembre de 2013

TALLER DE NAVIDAD Y RECETAS CRUDIVEGANAS





TALLER DE NAVIDAD Y RECETAS CRUDIVEGANAS

¡APRENDIENDO A CELEBRAR SANAMENTE!

El próximo Sábado 14 de Diciembre celebraremos la Navidad de forma sana y nutritiva con una clase de Alimentación Viva y recetas deliciosas "raw" de galletas, bombones, salsas y canapés. Todo natural, fresco y VIVO, con frutas, verduras, nueces y semillas.
Sin harinas, glúten, lácteos, azúcar, huevos... ni horno!


Clase sobre Alimentación consciente y Viva +
Preparación y degustación de recetas navideñas crudas y veganas


En Centro de BioMedicina Natural, Metro Los Domínicos, Las Condes, Santiago

16:00 a 19:00 hrs

Valor: $24.000 p/p , 2x$40.000
Menores de 15 años: $18.000

Se enviará recetario y material de estudio sobre Alimentación y Nutrición Holística

Dirigen: Belén Dussaubat, de Chirimoya Alegre, y el chef vegetariano Juan Francisco Sanhueza

jueves, 5 de diciembre de 2013

Helado de BANANA Raw


 Comer helado todos los días en verano, es un gusto que me permito y disfruto TANTO!!

Con frecuencia sucede que algunas personas me felicitan por llevar el estilo de vida que sigo, pero que ellos "NO PODRÍAN DEJAR DE COMER COSAS RICAS". Jajjajaa!!  En serio responden así!!

Reconozco que ese tipo de comentarios antes me hacía enojar. Hoy me da risa y comprendo mucho mejor que la cultura actual asocia el comer sano con comer ABURRIDO,INSÍPIDO, POCO VARIADO. Es simplemente un error , producto del desconocimiento sobre alimentación sana. 

Y para qué hablar de la Alimentación VIVA!!!  "¿¿Sólo frutas y verduras??? Y CRUDAS??!!"
ajajajaja!! siiiiiii!!  Muchas frutas, verduras, nueces y semillas crudas!!!! en su estado natural, sin máscaras ni procesos, frescas, sabrosas, deliciosas!!

martes, 26 de noviembre de 2013

Smoothie para la Piel


En el curso de Alimentación Viva y Autocuidado que doy en la Escuela Pehuén de la Villa Natural de Lezaeta, cada semana tratamos temas distintos relacionados con nutrición, salud y alimentación viva. Por estos días estamos estudiando el cuidado de la Piel y cómo nutrirla, para que brille sana , clara y hermosa. 

Para mi es un tema sensible, ya que he sufrido de acné por varios años, y sé lo limitante y dañino que es mirarse al espejo y querer arrancarse la piel. Nuestra piel es nuestra carta de presentación, nuestra prenda más valiosa,  y cuando ésta sufre, nuestra autoestima se puede ver muy comprometida. 

Hoy por fin, después de mucha búsqueda, ensayo y error, mi piel se está estabilizando. Me he conectado con mi cuerpo, para comprender cómo funciona, y cómo cada alimento que ingiero, así como cada emoción que desarrollo, afectan la apariencia de mi piel. Me hace muy feliz, me siento empoderada, en control no sólo de mi salud general, también del cuidado de mi piel.

En un próximo post compartiré mi visión detrás de la salud de nuestra piel, sus requerimientos básicos y un poco del camino que he ido siguiendo, ya que sé que muchas personas sufren disfunciones en su piel, y buscan por años formas de sanarla. Piel seca, descamación, caspa, dermatitis, psoriasis, rosácea, piel muy grasosa, acné, arrugas prematuras, manchas, quistes, etc, etc. Todo proviene de un deficiente estado interno. Nuestra sangre y nuestros órganos depuradores deben estar limpios, vitales y bien nutridos. Cuando recibimos más basura que la que podemos eliminar naturalmente, empieza a acumularse: éste es el origen de la mayoría de las enfermedades actuales. 

Si queremos una piel (y una vida!!) saludable, bella y de aspecto claro, debemos desintoxicarnos antes que todo. Antes que preocuparnos que no nos falten nutrientes. Antes que buscar lociones para hidratarla, desinflamarla, desinfectarla. La limpieza de la piel, y su sanación, comienza por dentro. No por fuera. Me costó comprenderlo, pero hoy para mi es tan claro y evidente, como el agua. 

Por eso hoy comparto una receta súper VIVA , refrescante y desintoxicante!
Contiene muchos antioxidantes que protegen la piel de los radicales libres, la hidratan, y nutren para su renovación y máxima belleza natural.

Si no cuentas con alguno de sus ingredientes, no te preocupes, prepárala igual!


lunes, 25 de noviembre de 2013

Taller de Raw Food en Navidad y Clase de Depuración Frutal


Amigos! Está muy movido este final de año! Con clases de Alimentación Viva, talleres, charlas, encuentros eco y picnics de frutas con la Raw Family!!



El Taller de Golosos Gourmet que dimos con Juan Francisco hace unos días estuvo espectacular!! Las recetas más ricas de postres crudiveganos, frescos y dulces, sin el uso de azúcar, miel, lácteos, harinas, etc, etc. Sólo frutas, frutos secos y semillas. Maravilloso :D Todos los participantes goloseando felices. Por mi facebook subiré fotos de las delicias pronto.




Los últimos talleres del año serán en unas semanas más y vienen con toda la energía frutal.
El  Sábado 14 de Diciembre, tenemos dos clases ricas y nutritivas. Se avecina el verano, y muchos empezamos a cuidarnos más, para andar más livianos y en forma. Por esto daré el Taller de Depuración Corporal, con recetas detox de frutas, jugos y smoothies ricos, y contenidos clave para aprender a limpiar y nutrir nuestro cuerpo de forma simple y natural.

El mismo día en la tarde, tenemos Taller de Raw Food en Navidad, junto al chef Juan Francisco, donde haremos bombones, galletas y canapés crudiveganos. Para preparar durante las fiestas y como idea para regalar en navidad. Siempre acompañado de materias educativas para aprender a nutrir la vida.




1. TALLER DE DEPURACIÓN CORPORAL: FRUTAS, JUGOS Y SMOOTHIES DETOX 
Sábado 14 DIC – 11:00 a 14:00 hrs

Elimina toxinas, kilos demás y recupera tu vitalidad y belleza de manera dulce y natural!

El alimento depurativo. Depurar y alcalinizar para nutrir
Qué y cómo comer para limpiar
Ayunos frutales y verdes
Combinaciones de alimentos ideales
Nutrientes esenciales en frutas y verduras crudas

Preparación y degustación de jugos y batidos con frutas y hojas verdes y aguas depurativas

Valor: Adultos $18.000, 2 x $30.000, Estudiantes $15.000


Se entrega material de estudio y recetario



2. TALLER DE RAW FOOD EN NAVIDAD: BOMBONES, GALLETAS, y CANAPÉS CRUDIVEGANOS
Sábado 14 DIC – 16:00 a 19:00 hrs 


Para disfrutar la Navidad de forma sana, colorida y natural!
Ideas para preparar regalos crudiveganos deliciosos y saludables 

Activación de semillas y nueces
Fuentes de grasas esenciales en alimentos vivos: crudos y de origen vegetal
Aprende a sustituir dulces y grasas típicas por alimentos que te nutran y beneficien

Chirimoya Alegre junto al chef vegetariano Juan Francisco Sanhueza

Preparación y degustación de bombones, galletas y canapés crudiveganos, con frutas, frutos secos, semillas y verduras crudas

Valor: $24.000, 2 x $40.000




**PROMOCIÓN NAVIDEÑA POR AMBOS TALLERES: $35.000**



En Centro de BioMedicina Natural, Metro Los Domínicos, Las Condes, Santiago


**INSCRIPCIONES CON ANTICIPACIÓN**
belen@chirimoyalegre.cl
+56992401041
www.chirimoyalegre.cl
www.facebook.com/anutrirlavida



  Auspician: 














lunes, 11 de noviembre de 2013

Compartiendo recetas: Postre Raw de AMOR


Dedicar mis días a aprender y difundir sobre el estilo de vida que llevo es para mi una bendición. Además de disfrutar mi vida como nunca antes y de sentir que creo mi propio camino, tengo la suerte de conocer personas maravillosas que llegan a mis clases, o me escriben, o sincronizamos en encuentros cotidianos. Con muchos de ellos nos volvemos grandes amigos, y me siento tremendamente afortunada de relacionarme con gente tan especial.

Una de ellas, es Camila Paz, artista y amante frutal, una de mis mayores inspiraciones de felicidad y desapego. Siempre está feliz, rescatando el lado positivo de todo, sin hacerse problemas por nada, y creando con generosidad más alegría en otros y en todo. 

Hoy comparto una de sus últimas recetas raw que preparó con mucho amor. 




domingo, 10 de noviembre de 2013

Verde para la Alegría Infinita



Los Batidos Verdes son uno de los mejores alimentos para desintoxicar, nutrir, sanar y alegrar nuestra vida.

Sólo elige algunas frutas y hojas verdes, licúa, y disFRUTA


Si quieres aprender más sobre Smoothies Verdes, sus propiedades y recetas, entra aquí



Verde para la Alegría INFINITA:
4 naranjas de jugo
2 manzanas verdes
2 tazas de acelga
1/2 vaso de agua
Opcional: trozo de jengibre fresco

¡SALUD! (de verdad!)






jueves, 7 de noviembre de 2013

Terrina de Manzana y Frutillas


En el curso de Alimentación Viva y Autocuidado que doy en la Escuela Pehuén de la Villa Natural, cada clase preparamos recetas diferentes, relacionadas con el tema de estudio de cada día. Esta semana estamos hablando de las grasas saludables (y grasas peligrosas), y pensando en formas de incluir el omega 3 en una receta fresca y liviana, se me ocurrió preparar este postre. Resultó delicioso y súper VIVO, además de frutal, y bajo en grasas. 

La comparto para mostrar que hacer postres sanos y ricos con ingredientes fáciles de conseguir es simple!!

martes, 5 de noviembre de 2013

Mensajes Vivos: Así como es tu deseo...





INSPIRACIÓN VIVA del día:


"Tú eres lo que es el profundo deseo que te impulsa.
Tal como es tu deseo es tu voluntad.
Tal como es tu voluntad son tus actos.
Tal como son tus actos es tu destino."

- Upanishads


*NUESTROS DESEOS CREAN NUESTRO DESTINO*

Me atrevo a desear amor, vitalidad y abundancia para todos los seres de este planeta. 

¿Y TÚ, QUÉ DESEAS?






lunes, 4 de noviembre de 2013

Flora Intestinal y Aguas Probióticas


Muchos terapeutas modernos hoy reconocen que gran parte de nuestro estado de salud corre en manos de nuestra flora intestinal. Cuando la flora está sana y en equilibrio, nosotros también. Y es porque este nicho ecológico de billones de microorganismos que habitan en la mucosa de nuestro intestino, cumple funciones tan vitales como defender la entrada a la sangre de toxinas y microorganismos oportunistas y regular y promover la degradación y el ingreso de nutrientes esenciales hacia la misma. Por tanto, si nuestra flora está debilitada o irritada, el filtrado se hace defectuoso y así, logran pasar nutrientes mal degradados y sustancias tóxicas, que llegan al hígado, a la sangre, y a los diversos tejidos y células. Promoviendo un cuerpo enfermo, si esta situación se mantiene por semanas y años.
“Las mucosas están diseñadas para soportar sustancias indeseables, pero es la cantidad y continuidad de agresiones lo que termina irritando y dañando su estructura”[1]. Tales agresiones, que afectan tanto a la mucosa intestinal, como a la flora que la habita, pueden ser alimentos mal masticados, deficientemente digeridos, antiácidos, fermentaciones, putrefacciones, sustancias químicas como colorantes, saborizantes, pesticidas, antibióticos y fármacos en general, venenos, estreñimiento, alimentos refinados y procesados, exceso de proteína en la dieta (que genera putrefacción y desarrollo de microorganismos patógenos), consumo de fibra aislada (aparte de los alimentos que la contienen en estado natural), fuertes niveles de estrés y ansiedad, agua con cloro y flúor… y la lista sigue…
Para sanar y recuperar la vitalidad de nuestra flora, podemos comenzar por limitar aquellos alimentos más tóxicos y procesados. De origen animal, azúcares, alcohol, frituras, etc, y también, los medicamentos. Haciendo más actividad física, dándonos más momentos de descanso y placer, intentando sin falta de controlar los niveles de estrés a los que estamos sometidos, ya que la flora es muy sensible a nuestras emociones.
Y sin falta, comiendo más natural y vivo, especialmente frutas y verduras frescas, jugos, ensaladas y batidos. 
Especialmente después de un proceso de depuración, los especialistas recomiendan consumir aguas probióticas, que ayudan a repoblar nuestra flora con nuevas bacterias “amigas” y enzimas maravillosas.


Rejuvelac
Una de las opciones de agua probiótica es el “Rejuvelac”. También se conoce como “agua enzimática”, por su alto contenido de enzimas digestivas, y bacterias benignas. Es una bebida fermentada rica en proteínas, carbohidratos, fosfatos, lactobacilos, y vitaminas, como B, C y E. Es un potente rejuvenecedor y restaurador de la salud, porque componentes en donde ha germinado vida. Es una bebida llena de probióticos, que al  fortalecer la flora intestinal, también potencia el sistema inmune y ataca las molestias de inflamación de vientre.
Hay varias formas de prepararlo, tanto con frutas, con el filtrado de jugos, como con brotes de distintos granos: trigo sarraceno, avena, quínoa, centeno, cebada, mijo, lenteja, amaranto, fenogreco,  maravilla, sésamo…
Todos pasan por el proceso de fermentación, liberando al agua las bacterias, enzimas y nutrientes ya mencionados, muy beneficiosos para el equilibrio intestinal y los procesos de digestión. Es antianémico, promueve la correcta asimilación de los nutrientes de los alimentos y ayuda a disminuir molestias de vientre por comidas.

El Rejuvelac tiene un sabor muy particular, ligeramente ácido, con un poco de espuma, y se utiliza en la preparación de varias recetas con fermentos, como quesos  crudiveganos, limonadas enzimáticas, en batidos o jugos como complemento, o se bebe sola, con el estómago vacío. Existen variantes de sabor y nutrientes, usando uvas, pomelo, jugos verdes, semillas o leches vegetales. Dejándolo fermentar varios días, ibera burbujas, formándose "champagne de rejuvelac". 

En la preparación es muy importante asegurar la higiene de los recipientes y la calidad del agua, para que las bacterias efectivamente puedan vivir y reproducirse sanamente en ella. Idealmente prepararlo con “agua de ayer”, que ya haya liberado el cloro.






La receta básica de Rejuvelac con brotes de semillas más conocida es la siguiente:

Elementos a utilizar
Granos germinados (puede ser cereal, semilla o legumbre)
Agua pura
1 frasco de vidrio
1 paño limpio

Procedimiento
1.Activar y germinar ½ taza de semillas: Se lavan bien y se dejan por al menos 12 horas en un frasco con 2 o 3 tazas de agua fresca y pura. Luego, se escurre el agua sin enjuagar.





2. Germinar las semillas activadas: Se cubre el mismo frasco  con una tela y se dejan germinar en un lugar oscuro y tranquilo, durante 2 a 3 días, hasta que el brote mida medio centímetro.




3. Para preparar Rejuvelac, añadir al frasco agua pura, 3 veces la cantidad de semillas germinadas. Cubrir el frasco de nuevo con la tela y dejar en reposo a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas. Cuando adquiera un tono blanco-ambar y libere espuma a la superficie, estará listo.


4. Filtrar el líquido de las semillas, y añadirle el jugo de ½ limón, o incluirlo en jugos verdes, batidos, etc. Si no se bebe en el momento, guardarlo en un frasco de vidrio cerrado, en el refrigerador por algunos días.  ¡Disfrutar!










[1] Néstor Palmetti, “Depuración Corporal”.

Mensajes VIVOS: Semillas de Hoy


Toda esta semana estaré compartiendo mensajes inspiradores a través de mi facebook.
Probablemente algunas recetas también. Así que si aún no lo ha hecho, dele ME GUSTA y conectémonos!






Para quien vuelve de un fin de semana largo y enfrenta escenarios difíciles... CONFÍA! RESPIRA! e INSPÍRATE!
TU PUEDES SEMBRAR TU REALIDAD



"Todas las flores de todos los mañanas están en las semillas de hoy."
Proverbio Indio

Sembremos hoy lo que mañana queremos vivir :)


¿Y A TI, QUÉ TE INSPIRA?




sábado, 2 de noviembre de 2013

Invitación: Encuentro de Permacultura



Amigos, los invitamos a este gran encuentro de vida sustentable! 
Estaré exponiendo sobre Alimentación Viva y preparando Batidos Verdes para todos
Aprovechemos esta oportunidad de aprender diversas formas de llevar una vida más integral







"Transitando en la Sustentabilidad"

Encuentro de Permacultura, Sustentabilidad, Huertas Orgánicas, Bioconstrucción, Tecnologías apropiadas, Parto Natural y Salud Integral

Domingo 24 de Noviembre
10 a 19:30 hrs.

Corporación Cultural de La Reina
¡Entrada Liberada!




jueves, 31 de octubre de 2013

Taller de Golosos Gourmet

Dulces Saludables y Recetas Raw

*Clase de Alimentación Viva y Azúcares 

*Preparación y degustación de postres crudiveganos con frutas, frutos secos y semillas

Sin lácteos, glúten, harinas, alimentos procesados, ni cocción
Natural, simple y delicioso


Nutrición detrás de la necesidad de azúcar y su adicción
Recetas dulces de Transición

¡Para aprender a golosear sanamente!

Imparten:
Belén Dussaubat, educadora de Alimentación Viva y Salud Natural
Juan Francisco Sanhueza, Chef de Alimentación Consciente


Sábado 16 de Noviembre 
En dos horarios: 11:00 a 14:00 hrs y 16:00 a 19:00 hrs.


Uncorked Workshop, Bellavista, Santiago

$22.000 p/p , 2 x $40.000

Incluye ingredientes de todas las recetas, picoteos frutales, tecitos de hierbas,
material de estudio con contenidos teóricos y recetario


*Inscripciones con anticipación por cupos limitados*

belenchi.d@gmail.com
+569 92401041
www.facebook.com/anutrirlavida
www.chirimoyalegre.cl


martes, 29 de octubre de 2013

Tarta Raw de Berries y Mango


Hola, amigos. Espero que ande todo bien por sus vidas!

Hace días no escribo, porque estuve organizando el taller que dimos el domingo pasado con Omar Rost. 
Fue un encuentro nutritivo, con muchos nuevos curiosos de formas más simples y naturales de vivir. ¡Y comer! Me hace tan feliz que este movimiento se expanda y participar de esta revolución cultural de estilo de vida consciente!




































Fotos de Hervívora


Muchas gracias a todos los que participaron y se abrieron a disfrutar, al Centro de BioMedicina Natural, y a mis amigos del Team Chirimoya que ayudaron con su energía y amor frutal! Y por supuesto, a Omar por querer compartir con nosotros sus conocimientos de toda una vida.
Subiré más fotos por facebook, y pronto algunos videos que grabamos en la clase, para quienes quisieran oír lo que discutimos en esa oportunidad. 

Para las recetas, tuvimos algunos auspicios de los que estamos muy agradecidos: La Chakra nos auspició con Hojas de Kale orgánicas, increíbles, Huerto Manuelito Salvador, con Berries orgánicas maravillosas, y Loving Life con dátiles medjool impresionantes! Un manjar. Fuimos muy afortunados.





Hoy quiero compartirles una de las recetas del curso. La más exitosa y deliciosa, para los golosos. 
Mi tarta Raw de mango y berries. Y hablando de golosos, les cuento que pronto daremos un curso nuevo para Golosos, con un gran amigo chef, de postres crudiveganos, vivos y deliciosos, gourmet. Espero subir la información en mi próximo post!


Quienes me conocen o han participado en alguno de mis talleres, saben que las recetas que yo preparo se distinguen por ser en extremo SIMPLES. Pocos ingredientes y asequibles a todos, respetando en lo posible combinaciones de alimentos, siempre naturales, vivas, veganas, rápidas y muy fáciles de preparar. Es un gran desafío poder preparar recetas ricas que cumplan todas estas características, y además, sean realmente saludables! Creo que esta tarta pasa la prueba con honores :)



Tartaleta Raw de Mango y Berries


Para golosear frutalmente SIN CULPA






Ingredientes

Masa:
3 tazas de nueces activadas, 2 tazas de dátiles 
Opcional: Coco rallado.
Relleno:
Salsa de 2 mangos + Berries para decorar y hoja de menta o albahaca

Preparación
Hidratar 1 taza y media de nueces por 15 horas, en agua pura. Su volumen aumentará bastante. 

Sacar cuescos de dátiles. En un procesador, moler dátiles y nueces. Mezclar bien y hacer con la mezcla, la base de una tarta grande para poner en molde de tartaleta, o pies pequeños, personales, como canastitas.
Refrigerar.

Licuar los mangos, idealmente sin agua. Retirar la masa del refrigerador, y rellenar con la salsa de mango. Decorar con mix de berries y hojas de menta. Refrigerar por un par de horas.

Servir y disfrutar de esta danza de sabores y vida.








jueves, 17 de octubre de 2013

Compartiendo Recetas: Avellanadas de Nati


Nati es de mis alumnas más jóvenes. A sus apenas 13 años sabe muy bien que comer alimentos sanos puede afectar muy positivamente su vida. Para mi es un regalo siempre compartir con ella y ver tanta sabiduría innata. 

Hoy quiere compartir con nosotros una de sus primeras recetas de dulces saludables (¡deliciosa!). La versión de avellanas, alternativa a las cocadas, por Naturri:





AVELLANADAS

-1 taza de avellanas tostadas
-1 taza de almendras activadas (hidratadas por 12 horas)
-Jugo de 1-2 naranjas 
-2-3 cdas. de miel orgánica (la versión vegana puede llevar 1 taza de dátiles o pasas, ciruelas secas, higos secos...)

Procesar almendras y avellanas en la 1,2, 3. 
Juntar en un recipiente con el jugo de naranjas y la miel.
Amasar bien y armar bolitas. Refrigerar por un par de horas y disfrutar!!

¡¡Muchas gracias, Nati!! 


Si tú también quieres compartir tus recetas de vida y ayudarnos a expandir la vida sana, envíame foto y detalles a belen@chirimoyalegre.cl  




¡Nutre tu Vida!

Para más recetas, datos, consejos y novedades, sígueme por facebook!


martes, 15 de octubre de 2013

Agua SPA de Menta Limón


Llegó el calor a Santiago y qué mejor manera que recibirlo hidratando nuestro cuerpo y disfrutando naturalmente!

Las "Aguas Spa" se obtienen al enfriar agua con frutas y hierbas. Puedes dejarlas en el refrigerador durante la noche, y durante el día beberla, como sustituto a los jugos sintéticos, bebidas carbonatadas, etc. Si no alcanzaste, entonces añádele algunos hielos y espera un par de horas, para que liberen sabor.
  



jueves, 10 de octubre de 2013

Green Smoothie para principiantes


Hoy intenté recordar el momento en que probé mi primer batido verde y no lo logré. No tengo en mente cuál fue mi primer green smoothie de la vida. Pero sí recuerdo que cuando empecé a prepararlos, hace unos 4 años, me demoraba mucho más que ahora, y no me quedaban ni la mitad de ricos. ¡Algunos eran horribles! Tampoco sabía de combinaciones ideales de alimentos, y a veces me caían muy mal. Me hinchaban y me sentía muy pesada. Hoy todo es diferente. Supongo que como dicen, la práctica hace al maestro. Incluso en algo tan simple.

¿Cómo preparar un Smoothie Verde rico y nutritivo 
en pocos minutos?





Ceviche Crudivegano de Champiñones


Esta versión de ceviche vegano es súper sabrosa, refrescante, liviana y sumamente simple. Surgió de las clases de cocina-alimentación viva que llevamos con el chef Juan Francisco . Si quieres integrar más alimentos vivos a tu dieta, y compartirlos con tus amigos y familia,¡pruébala!

Ingredientes
200 grs. champíñones tipo paris
1 cebolla morada
½ - 1 paquete de cilantro
1 rama grande de apio
1 pimentón rojo
Jugo de 7-10 limones de pica
Sal de mar (opcional)

Preparación
Picar la cebolla en juliana fina, el pimentón y el apio en cubos pequeños, los champiñones en cuartos, el jengibre y el cilantro en tiras muy delgadas.
Exprimir los limones y mezclar todos los ingredientes con el jugo de limón. Dejar reposar por media hora en el refrigerador. Servir como entrada o ensalada y disfrutar! :D

*Puede llevar ajo opcional.

*Otra opción de ceviche crudivegano delicioso se obtiene reemplazando los champiñones por mango maduro (dulce) 
picado pequeño. Queda fresco y semi dulzón, ideal para el verano. 

¡Nutre tu Vida!