Spaghetti Raw de Verano

Mmm...Sano, rico y liviano
Más simple, ¡imposible!

Es verano y el apetito se abre a los sabores frescos y VIVOS.
Momento ideal para comer alimentos que te hidraten y nutran, sin dejarte pesado o cansado.

Los alimentos VIVOS son de origen vegetal y crudos. Puedes integrarlos a tu dieta, cada día más, y obtener muchos beneficios de ellos.  

¿Para qué demorarte en cocinar lo que comes si puedes comer crudo y rico?

Estos "tallarines" puedes comerlos todos los días :D



Preparación

Licuar bien 1/2 palta+1 taza de apio picado pequeño+1 chorro de agua pura+ Cebollín y Jugo de limón a gusto, hasta que quede cremoso. Será nuestra salsa

Pelar y rallar grueso un zapallo italiano. Estos serán nuestros tallarines

Cortar un tomate en cubitos

En un plato, servir una cama pequeña de hojas de rúcula, o lechuga. Encima, poner los tallarines. Cubrir con tomates, la salsa de palta, y decorar con tomate y orégano seco

¡Mezclar y disfrutar!


Dato: Prueba no añadirle sal a la salsa. Sólo si realmente lo necesitas para disfrutarlo, entonces opta por sal de mar orgánica


Buen provecho 

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¡Alcaliniza tus comidas!

Las ensaladas de hojas verdes ANTES de las comidas preparan tu cuerpo para recibir alimentos más densos y alcalinizan tu sangre, regulando el ph sanguíneo acidificado constantemente por medio de los tóxicos que se liberan en ella. Esto revitaliza tu organismo y activa tus defensas, para mantenerte siempre sano. 

Procura entonces comer a diario grandes ensaladas coloridas con predominancia de verdes y aportar así a tu dieta valiosos nutrientes como antioxidantes, vitaminas, minerales (hierro, calcio, magnesio...) y clorofila. 

Grandes cantidades de frutas y vegetales crudos ayudan a hidratar tus células, desintoxicar tu cuerpo y te harán sentir fuerte, liviano y VIVO!!

La ensalada de hoy: deliciosa, refrescante y súper vital 

3 o 4 tazas de espinacas crudas

1/2 o 1 pepino de ensalada

1 taza de berros 

Hojas de albahaca a gusto

1 manzana verde 

1 a 2 tazas de frutillas

Pica todo en formas y medidas que prefieras y mezcla en una fuente grande. Puedes usar jugo de limón o de naranja, o tu aderezo natural favorito.

¡DisFruta lo que comes y nutre tu vida!

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¡Estoy feliz! Siento que comienzo a concretar cosas que hace mucho tiempo he deseado. Todo fluye :)

Uno de esos deseos es aprender sobre cocina. La Alimentación Viva es tan simple, que realmente no requerimos conocimiento alguno para preparar recetas ricas. Sólo buscar y probar. En el camino vamos aprendiendo con ensayo y error. Y si sigues una alimentación alta en frutas, jugos, batidos y ensaladas, realmente es muy poco el dominio de chef que requieres. Así que si eres de los más prácticos que busca comer rico y sano, pero sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina, ni necesidad de sofisticación en tus platos, la alimentación viva alta en frutas y vegetales es para ti!

Yo me identifico con lo anterior, sin embargo, me encantaría aprender a "crucinar" de forma más profesional, técnica y bonita, para esas ocasiones especiales de compartir el alimento con otros y también claro, para mis talleres.

Desde esta semana estoy tomando clases de cocina con JF, un nuevo amigo chef, que está en el camino de la alimentación consciente. Preparamos un menú crudivegano muy simple y delicioso, que inventamos en el momento. Comparto las recetas para que prueben en su casa y se animen a comer más frutas y verduras crudas cada día!!

 Pensé en que fueran sólo recetas verdes, pero finalmente quedó así:

Ensalada sin Sal

Ensalada Riquízzzima

3 tallos de apio (o tanto como quieras)

3 tazas de hojas de espinacas o lechugas

1/2 pepino verde 

1 tomate grande y rico (mejor comer los de temporada)

1/2 diente de ajo y hojas de menta picados muy fino

Jugo de 1 limón (o tanto como quieras)

Si se tiene, 1 cuchara sopera de sésamo activado, o nueces, almendras, o semillas de maravilla.

Picar todo pequeño. Revolver y dejar un par de minutos avivar los sabores.

¡Disfrutar!

Esta receta es alcalinizante y depuradora de la sangre, altamente hidratante y mineralizante.
No contiene sal, pero si sientes que le hace falta cuando la prepares, añádele sal marina integral.
Sigue leyendo y sabrás cómo hacer ensaladas ricas sin sal.

Apio y Tomate

Será que mis papilas gustativas están on fire (activas en su máxima expresión y percibo lo que como con extremo placer), o que esta receta hiper sencilla es realmente deliciosa!

Cuando comemos cada vez más simple, varios cambios se generan en todo el organismo y uno de los mejores (para mi), es la habilidad de sentir los sabores naturales intensos y deliciosos.

Acá, mi receta de Apio y Tomate.

Sólo vegetales. Sin aderezos. Fresca, sabrosa, natural!

Pruebe 

Ensalada Rica Rica Rica 
(para 1 persona amante de los vegetales)

-6 tazas de apio picado pequeño como luna

-3 o 4 tomates frescos medianos sabrosos en cubitos (no le quite pulpa y semillas! También se comen!)
-8-10 lonjas de tomates secos hidratados en pedazos muy pequeños
-2 puñados de almendras activadas y picadas finas

*Otra versión que también me encantó:

-Apio y tomates frescos (misma cantidad y -forma que anterior)

-Albahaca fresca

-Aceitunas negras o verdes

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