Cursos Mayo y nuevo sitio!

¡Amigos lectores!

Espero que estén todos muy bien :D

No he subido posts a este blog, ya que desde hace algunos meses utilizo mi nuevo sitio web como plataforma para publicar y difundir.

Quienes aún no lo conozcan, pueden ingresar a él en www.chirimoyalegre.cl , directo.

Es el nuevo hogar virtual de Chirimoya Alegre. Los espero en él, en las secciones de Recetas, el Blog, los Testimonios, Preguntas Frecuentes, y mucho más :D


Comparto la información de mis próximos cursos en Santiago, Chile, que serán los últimos por algunos meses en mi país, porque me voy de viaje :D

Recuerda ingresar al fanpage que tenemos en facebook y darle LIKE, para que recibas los avisos de las recetas y novedades que publico!

Un abrazo y muy buenos días para todos!

Belén.

CURSOS DE ALIMENTACIÓN VIVA EN MAYO

1. ENDULZA TU VIDA: TALLER PARA MAMÁ 

Este día de la madre lo celebraremos aprendiendo de alimentación consciente, y disfrutando con ellas posibilidades deliciosas a la hora de comer, de forma sana, dulce y natural.

Aquellas comidas que nutren nuestro organismo y nos aportan salud, son símbolo de Amor y sintonía con el respeto y cuidado por nuestra vida.

¡Regalémosle a nuestras madres la oportunidad de aprender a nutrirse correctamente y a golosear sanamente!

Contenidos: Bases de nutrición holística y Alimentación Viva, Hojas verdes y Frutas para tu salud y belleza, Combinaciones ideales de alimentos, Azúcares saludables.

Preparación y degustación de Smoothies frutales y Postres crudiveganos, como ideas para regalar en el día de la madre.


Horario: Sábado 10/5: 111:00 a 14:00 hrs. y 16:00 a 19:00 hrs
Valor: $25.000
¡Invita a tu mamá! : 2x$40.000
Incluye picoteos, ingredientes de recetas y material de estudio.

Lugar: Uncorked Workshop: Bellavista con Isabel Riquelme, Providencia, Santiago.




2. INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN VIVA: frutas, zumos y batidos

Aprende a desintoxicar, rejuvenecer y nutrir tu cuerpo con los alimentos más nobles de la naturaleza.

Una alimentación limpia y natural te permite conseguir salud y alegría, ayudándote a ganar energía, perder peso, mejorar tu apariencia real, equilibrar tu digestión, y superar diversos conflictos en tu salud, sin fármacos, ni métodos invasivos.

Contenidos: Toxemia Corporal y Estilo de vida, Alimentos Vivos, Alcalinización de la sangre y Enzimas digestivas, Combinaciones de Alimentos ideales, Planes depurativos y ayunos de frutas y verduras.

Preparación y degustación de recetas de Zumos verdes, Green smoothies y Batidos frutales


Horario: Domingo 25/5: 10:00 a 15:00 hrs
Valor: $25.000
Incluye picoteos, ingredientes de recetas, degustación y material de estudio.

*LUGAR: Centro de Bio-Medicina Natural, Av. Padre Hurtado Central 919, Las Condes. Metro Los Domínicos.






3. TALLER DE GOLOSOS! : Azúcares + Postres Crudiveganos

Porque muchos tenemos gusto natural por lo dulce, es necesario saber cómo satisfacer antojos golosos, a través de opciones saludables, libres de elementos de origen animal, procesados, o refinados.

En este curso aprenderás sobre carbohidratos y el rol que cumple su correcto consumo en tu salud, junto a diversas formas de sustituir azúcares refinados o complejos, por aquellos simples, presentes en frutas y verduras, de forma sana y natural.

Prepararemos recetas de postres crudiveganos, simples y nutritivos, con frutas, frutos secos y semillas.

Contenidos: Carbohidratos como fuente de energía primaria, clasificación, funciones orgánicas, azúcar refinada, sustitutos naturales.

Preparación y degustación de postres crudos y veganos, libres de lácteos, huevo, glúten, refinados y endulzantes artificiales.


Horario: Domingo 25/5: 16:30 a 19:30 hrs
Valor: $25.000
Incluye picoteos, ingredientes

*LUGAR: Centro de Bio-Medicina Natural, Av. Padre Hurtado Central 919, Las Condes. Metro Los Domínicos.

PROMOCIONES MES DE MAYO

Participación en 2 Talleres: $40.000 

Participación en 3 Talleres: $60.000

IMPARTE: 

María Belén Dussaubat. Educadora de Alimentación Consciente, especialista en Raw Food.

INSCRIPCIONES: 

belen@chirimoyalegre.cl – 92401041

MÁS INFORMACIÓN:
www.chirimoyalegre.cl - fcbk.com/anutrirlavida

Spaghetti Raw de Verano

Mmm...Sano, rico y liviano
Más simple, ¡imposible!

Es verano y el apetito se abre a los sabores frescos y VIVOS.
Momento ideal para comer alimentos que te hidraten y nutran, sin dejarte pesado o cansado.

Los alimentos VIVOS son de origen vegetal y crudos. Puedes integrarlos a tu dieta, cada día más, y obtener muchos beneficios de ellos.  

¿Para qué demorarte en cocinar lo que comes si puedes comer crudo y rico?

Estos "tallarines" puedes comerlos todos los días :D



Preparación

Licuar bien 1/2 palta+1 taza de apio picado pequeño+1 chorro de agua pura+ Cebollín y Jugo de limón a gusto, hasta que quede cremoso. Será nuestra salsa

Pelar y rallar grueso un zapallo italiano. Estos serán nuestros tallarines

Cortar un tomate en cubitos

En un plato, servir una cama pequeña de hojas de rúcula, o lechuga. Encima, poner los tallarines. Cubrir con tomates, la salsa de palta, y decorar con tomate y orégano seco

¡Mezclar y disfrutar!


Dato: Prueba no añadirle sal a la salsa. Sólo si realmente lo necesitas para disfrutarlo, entonces opta por sal de mar orgánica


Buen provecho 

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Cocadas Navideñas más Ricas del Mundo

      Mis cocadas raw (crudiveganas) son las más ricas que he probado en toda mi vida (y soy golosa de corazón, así que no me han faltado oportunidades de probar!!) . Son dulces, suaves, y a la vez refrescantes. Además de ser tan rápida su preparación, sirven como postre, como bombones de regalo, como masa para tortas y tartas, como galletas deshidratadas, e infinitas otras opciones.

Para el taller de Navidad Raw de la semana pasada, preparamos varios bombones, entre ellos, mis cocadas. Comparto la receta para quien quiera prepararlas esta navidad, y sustituir golosinas poco saludables típicas de estas celebraciones, que nos hacen más mal que bien, por un tesoro de nutrientes, aromas y sabores. A los niños les encanta no sólo comerlas, también prepararlas, y pasarlo bien con las manos en la masa.

Las Cocadas Más Ricas del Mundo

Ingredientes
1 taza de almendras
2 tazas de dátiles
1 taza de coco rallado
Ralladura de la cáscara de 1 limón (o más)

Preparación
Hidratar las almendras por 12 a 24 horas, para su activación
Botarles el agua (que puede usarse para regar plantas), y lavar bien
Dejar secar por un par de horas en un colador, que escurran
Descarozar los dátiles uno a uno (prefiero siempre dátiles con cuesco, por ser más naturales)
En un procesador, moler las almendras, lo más fino posible, hasta formar una harina
Aparte, procesar los dátiles, hasta formar una masa homogénea
En un recipiente, mezclar la harina de almendras, la masa de dátiles, junto al coco rallado y la ralladura de limón.
El limón es clave en esta receta, otorgándole un sabor refrescante a las cocadas. Si no se percibe bien, rallar más.

Amasar bien hasta que todo quede bien mezclado.
Armar bolitas del tamaño que queramos, y cubrir con más coco.
Refrigerar por al menos 2 horas y de ser posible, por 1 día antes de comerlas (es difícil esperar, lo sé!!, pero puedes probar dejando algunas para 1 o 2 días después, para que sientas cómo su sabor se vuelve más delicado e intenso).
Conservar en frío por 7 a 10 días.

Dato: si no cuentas con dátiles al prepararlas, puedes usar pasas rubias, cranberries, damascos secos, o una mezcla de ellos.  No será IGUAL, pero se acercan al sabor original.

¡Que las disfrutes!

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Helado de BANANA Raw

 Comer helado todos los días en verano, es un gusto que me permito y disfruto TANTO!!

Con frecuencia sucede que algunas personas me felicitan por llevar el estilo de vida que sigo, pero que ellos "NO PODRÍAN DEJAR DE COMER COSAS RICAS". Jajjajaa!!  En serio responden así!!

Reconozco que ese tipo de comentarios antes me hacía enojar. Hoy me da risa y comprendo mucho mejor que la cultura actual asocia el comer sano con comer ABURRIDO,INSÍPIDO, POCO VARIADO. Es simplemente un error , producto del desconocimiento sobre alimentación sana. 

Y para qué hablar de la Alimentación VIVA!!!  "¿¿Sólo frutas y verduras??? Y CRUDAS??!!"

ajajajaja!! siiiiiii!!  Muchas frutas, verduras, nueces y semillas crudas!!!! en su estado natural, sin máscaras ni procesos, frescas, sabrosas, deliciosas!!

Smoothie para la Piel

En el curso de Alimentación Viva y Autocuidado que doy en la Escuela Pehuén de la Villa Natural de Lezaeta, cada semana tratamos temas distintos relacionados con nutrición, salud y alimentación viva. Por estos días estamos estudiando el cuidado de la Piel y cómo nutrirla, para que brille sana , clara y hermosa. 

Para mi es un tema sensible, ya que he sufrido de acné por varios años, y sé lo limitante y dañino que es mirarse al espejo y querer arrancarse la piel. Nuestra piel es nuestra carta de presentación, nuestra prenda más valiosa,  y cuando ésta sufre, nuestra autoestima se puede ver muy comprometida. 

Hoy por fin, después de mucha búsqueda, ensayo y error, mi piel se está estabilizando. Me he conectado con mi cuerpo, para comprender cómo funciona, y cómo cada alimento que ingiero, así como cada emoción que desarrollo, afectan la apariencia de mi piel. Me hace muy feliz, me siento empoderada, en control no sólo de mi salud general, también del cuidado de mi piel.

En un próximo post compartiré mi visión detrás de la salud de nuestra piel, sus requerimientos básicos y un poco del camino que he ido siguiendo, ya que sé que muchas personas sufren disfunciones en su piel, y buscan por años formas de sanarla. Piel seca, descamación, caspa, dermatitis, psoriasis, rosácea, piel muy grasosa, acné, arrugas prematuras, manchas, quistes, etc, etc. Todo proviene de un deficiente estado interno. Nuestra sangre y nuestros órganos depuradores deben estar limpios, vitales y bien nutridos. Cuando recibimos más basura que la que podemos eliminar naturalmente, empieza a acumularse: éste es el origen de la mayoría de las enfermedades actuales. 

Si queremos una piel (y una vida!!) saludable, bella y de aspecto claro, debemos desintoxicarnos antes que todo. Antes que preocuparnos que no nos falten nutrientes. Antes que buscar lociones para hidratarla, desinflamarla, desinfectarla. La limpieza de la piel, y su sanación, comienza por dentro. No por fuera. Me costó comprenderlo, pero hoy para mi es tan claro y evidente, como el agua. 

Por eso hoy comparto una receta súper VIVA , refrescante y desintoxicante!
Contiene muchos antioxidantes que protegen la piel de los radicales libres, la hidratan, y nutren para su renovación y máxima belleza natural.

Si no cuentas con alguno de sus ingredientes, no te preocupes, prepárala igual!

Compartiendo recetas: Postre Raw de AMOR

Dedicar mis días a aprender y difundir sobre el estilo de vida que llevo es para mi una bendición. Además de disfrutar mi vida como nunca antes y de sentir que creo mi propio camino, tengo la suerte de conocer personas maravillosas que llegan a mis clases, o me escriben, o sincronizamos en encuentros cotidianos. Con muchos de ellos nos volvemos grandes amigos, y me siento tremendamente afortunada de relacionarme con gente tan especial.

Una de ellas, es Camila Paz, artista y amante frutal, una de mis mayores inspiraciones de felicidad y desapego. Siempre está feliz, rescatando el lado positivo de todo, sin hacerse problemas por nada, y creando con generosidad más alegría en otros y en todo. 

Hoy comparto una de sus últimas recetas raw que preparó con mucho amor. 

Verde para la Alegría Infinita

Los Batidos Verdes son uno de los mejores alimentos para desintoxicar, nutrir, sanar y alegrar nuestra vida.

Sólo elige algunas frutas y hojas verdes, licúa, y disFRUTA

Si quieres aprender más sobre Smoothies Verdes, sus propiedades y recetas, entra aquí

Verde para la Alegría INFINITA:

4 naranjas de jugo

2 manzanas verdes

2 tazas de acelga

1/2 vaso de agua
Opcional: trozo de jengibre fresco

¡SALUD! (de verdad!)

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Terrina de Manzana y Frutillas

En el curso de Alimentación Viva y Autocuidado que doy en la Escuela Pehuén de la Villa Natural, cada clase preparamos recetas diferentes, relacionadas con el tema de estudio de cada día. Esta semana estamos hablando de las grasas saludables (y grasas peligrosas), y pensando en formas de incluir el omega 3 en una receta fresca y liviana, se me ocurrió preparar este postre. Resultó delicioso y súper VIVO, además de frutal, y bajo en grasas. 

La comparto para mostrar que hacer postres sanos y ricos con ingredientes fáciles de conseguir es simple!!

Flora Intestinal y Aguas Probióticas

Muchos terapeutas modernos hoy reconocen que gran parte de nuestro estado de salud corre en manos de nuestra flora intestinal. Cuando la flora está sana y en equilibrio, nosotros también. Y es porque este nicho ecológico de billones de microorganismos que habitan en la mucosa de nuestro intestino, cumple funciones tan vitales como defender la entrada a la sangre de toxinas y microorganismos oportunistas y regular y promover la degradación y el ingreso de nutrientes esenciales hacia la misma. Por tanto, si nuestra flora está debilitada o irritada, el filtrado se hace defectuoso y así, logran pasar nutrientes mal degradados y sustancias tóxicas, que llegan al hígado, a la sangre, y a los diversos tejidos y células. Promoviendo un cuerpo enfermo, si esta situación se mantiene por semanas y años.

“Las mucosas están diseñadas para soportar sustancias indeseables, pero es la cantidad y continuidad de agresiones lo que termina irritando y dañando su estructura”[1]. Tales agresiones, que afectan tanto a la mucosa intestinal, como a la flora que la habita, pueden ser alimentos mal masticados, deficientemente digeridos, antiácidos, fermentaciones, putrefacciones, sustancias químicas como colorantes, saborizantes, pesticidas, antibióticos y fármacos en general, venenos, estreñimiento, alimentos refinados y procesados, exceso de proteína en la dieta (que genera putrefacción y desarrollo de microorganismos patógenos), consumo de fibra aislada (aparte de los alimentos que la contienen en estado natural), fuertes niveles de estrés y ansiedad, agua con cloro y flúor… y la lista sigue…

Para sanar y recuperar la vitalidad de nuestra flora, podemos comenzar por limitar aquellos alimentos más tóxicos y procesados. De origen animal, azúcares, alcohol, frituras, etc, y también, los medicamentos. Haciendo más actividad física, dándonos más momentos de descanso y placer, intentando sin falta de controlar los niveles de estrés a los que estamos sometidos, ya que la flora es muy sensible a nuestras emociones.
Y sin falta, comiendo más natural y vivo, especialmente frutas y verduras frescas, jugos, ensaladas y batidos. 

Especialmente después de un proceso de depuración, los especialistas recomiendan consumir aguas probióticas, que ayudan a repoblar nuestra flora con nuevas bacterias “amigas” y enzimas maravillosas.

Rejuvelac

Una de las opciones de agua probiótica es el “Rejuvelac”. También se conoce como “agua enzimática”, por su alto contenido de enzimas digestivas, y bacterias benignas. Es una bebida fermentada rica en proteínas, carbohidratos, fosfatos, lactobacilos, y vitaminas, como B, C y E. Es un potente rejuvenecedor y restaurador de la salud, porque componentes en donde ha germinado vida. Es una bebida llena de probióticos, que al  fortalecer la flora intestinal, también potencia el sistema inmune y ataca las molestias de inflamación de vientre.

Hay varias formas de prepararlo, tanto con frutas, con el filtrado de jugos, como con brotes de distintos granos: trigo sarraceno, avena, quínoa, centeno, cebada, mijo, lenteja, amaranto, fenogreco,  maravilla, sésamo…

Todos pasan por el proceso de fermentación, liberando al agua las bacterias, enzimas y nutrientes ya mencionados, muy beneficiosos para el equilibrio intestinal y los procesos de digestión. Es antianémico, promueve la correcta asimilación de los nutrientes de los alimentos y ayuda a disminuir molestias de vientre por comidas.

El Rejuvelac tiene un sabor muy particular, ligeramente ácido, con un poco de espuma, y se utiliza en la preparación de varias recetas con fermentos, como quesos  crudiveganos, limonadas enzimáticas, en batidos o jugos como complemento, o se bebe sola, con el estómago vacío. Existen variantes de sabor y nutrientes, usando uvas, pomelo, jugos verdes, semillas o leches vegetales. Dejándolo fermentar varios días, ibera burbujas, formándose "champagne de rejuvelac". 

En la preparación es muy importante asegurar la higiene de los recipientes y la calidad del agua, para que las bacterias efectivamente puedan vivir y reproducirse sanamente en ella. Idealmente prepararlo con “agua de ayer”, que ya haya liberado el cloro.

La receta básica de Rejuvelac con brotes de semillas más conocida es la siguiente:

Elementos a utilizar

Granos germinados (puede ser cereal, semilla o legumbre)

Agua pura

1 frasco de vidrio

1 paño limpio

Procedimiento

1.Activar y germinar ½ taza de semillas: Se lavan bien y se dejan por al menos 12 horas en un frasco con 2 o 3 tazas de agua fresca y pura. Luego, se escurre el agua sin enjuagar.

2. Germinar las semillas activadas: Se cubre el mismo frasco  con una tela y se dejan germinar en un lugar oscuro y tranquilo, durante 2 a 3 días, hasta que el brote mida medio centímetro.

3. Para preparar Rejuvelac, añadir al frasco agua pura, 3 veces la cantidad de semillas germinadas. Cubrir el frasco de nuevo con la tela y dejar en reposo a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas. Cuando adquiera un tono blanco-ambar y libere espuma a la superficie, estará listo.

4. Filtrar el líquido de las semillas, y añadirle el jugo de ½ limón, o incluirlo en jugos verdes, batidos, etc. Si no se bebe en el momento, guardarlo en un frasco de vidrio cerrado, en el refrigerador por algunos días.  ¡Disfrutar!

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[1] Néstor Palmetti, “Depuración Corporal”.

Tarta Raw de Berries y Mango

Hola, amigos. Espero que ande todo bien por sus vidas!

Hace días no escribo, porque estuve organizando el taller que dimos el domingo pasado con Omar Rost. 

Fue un encuentro nutritivo, con muchos nuevos curiosos de formas más simples y naturales de vivir. ¡Y comer! Me hace tan feliz que este movimiento se expanda y participar de esta revolución cultural de estilo de vida consciente!

Fotos de Hervívora

Muchas gracias a todos los que participaron y se abrieron a disfrutar, al Centro de BioMedicina Natural, y a mis amigos del Team Chirimoya que ayudaron con su energía y amor frutal! Y por supuesto, a Omar por querer compartir con nosotros sus conocimientos de toda una vida.

Subiré más fotos por facebook, y pronto algunos videos que grabamos en la clase, para quienes quisieran oír lo que discutimos en esa oportunidad. 

Para las recetas, tuvimos algunos auspicios de los que estamos muy agradecidos: La Chakra nos auspició con Hojas de Kale orgánicas, increíbles, Huerto Manuelito Salvador, con Berries orgánicas maravillosas, y Loving Life con dátiles medjool impresionantes! Un manjar. Fuimos muy afortunados.

Hoy quiero compartirles una de las recetas del curso. La más exitosa y deliciosa, para los golosos. 

Mi tarta Raw de mango y berries. Y hablando de golosos, les cuento que pronto daremos un curso nuevo para Golosos, con un gran amigo chef, de postres crudiveganos, vivos y deliciosos, gourmet. Espero subir la información en mi próximo post!

Quienes me conocen o han participado en alguno de mis talleres, saben que las recetas que yo preparo se distinguen por ser en extremo SIMPLES. Pocos ingredientes y asequibles a todos, respetando en lo posible combinaciones de alimentos, siempre naturales, vivas, veganas, rápidas y muy fáciles de preparar. Es un gran desafío poder preparar recetas ricas que cumplan todas estas características, y además, sean realmente saludables! Creo que esta tarta pasa la prueba con honores :)

Tartaleta Raw de Mango y Berries

Para golosear frutalmente SIN CULPA

Ingredientes

Masa:

3 tazas de nueces activadas, 2 tazas de dátiles 

Opcional: Coco rallado.

Relleno:

Salsa de 2 mangos + Berries para decorar y hoja de menta o albahaca

Preparación

Hidratar 1 taza y media de nueces por 15 horas, en agua pura. Su volumen aumentará bastante. 

Sacar cuescos de dátiles. En un procesador, moler dátiles y nueces. Mezclar bien y hacer con la mezcla, la base de una tarta grande para poner en molde de tartaleta, o pies pequeños, personales, como canastitas.
Refrigerar.

Licuar los mangos, idealmente sin agua. Retirar la masa del refrigerador, y rellenar con la salsa de mango. Decorar con mix de berries y hojas de menta. Refrigerar por un par de horas.

Servir y disfrutar de esta danza de sabores y vida.

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Compartiendo Recetas: Avellanadas de Nati

Nati es de mis alumnas más jóvenes. A sus apenas 13 años sabe muy bien que comer alimentos sanos puede afectar muy positivamente su vida. Para mi es un regalo siempre compartir con ella y ver tanta sabiduría innata. 

Hoy quiere compartir con nosotros una de sus primeras recetas de dulces saludables (¡deliciosa!). La versión de avellanas, alternativa a las cocadas, por Naturri:

AVELLANADAS

-1 taza de avellanas tostadas
-1 taza de almendras activadas (hidratadas por 12 horas)
-Jugo de 1-2 naranjas 
-2-3 cdas. de miel orgánica (la versión vegana puede llevar 1 taza de dátiles o pasas, ciruelas secas, higos secos...)

Procesar almendras y avellanas en la 1,2, 3. 
Juntar en un recipiente con el jugo de naranjas y la miel.
Amasar bien y armar bolitas. Refrigerar por un par de horas y disfrutar!!

¡¡Muchas gracias, Nati!! 

Si tú también quieres compartir tus recetas de vida y ayudarnos a expandir la vida sana, envíame foto y detalles a belen@chirimoyalegre.cl  

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Green Smoothie para principiantes

Hoy intenté recordar el momento en que probé mi primer batido verde y no lo logré. No tengo en mente cuál fue mi primer green smoothie de la vida. Pero sí recuerdo que cuando empecé a prepararlos, hace unos 4 años, me demoraba mucho más que ahora, y no me quedaban ni la mitad de ricos. ¡Algunos eran horribles! Tampoco sabía de combinaciones ideales de alimentos, y a veces me caían muy mal. Me hinchaban y me sentía muy pesada. Hoy todo es diferente. Supongo que como dicen, la práctica hace al maestro. Incluso en algo tan simple.

¿Cómo preparar un Smoothie Verde rico y nutritivo 

en pocos minutos?

Ceviche Crudivegano de Champiñones

Esta versión de ceviche vegano es súper sabrosa, refrescante, liviana y sumamente simple. Surgió de las clases de cocina-alimentación viva que llevamos con el chef Juan Francisco . Si quieres integrar más alimentos vivos a tu dieta, y compartirlos con tus amigos y familia,¡pruébala!

Ingredientes

200 grs. champíñones tipo paris

1 cebolla morada

½ - 1 paquete de cilantro

1 rama grande de apio

1 pimentón rojo

Jugo de 7-10 limones de pica

Sal de mar (opcional)

Preparación

Picar la cebolla en juliana fina, el pimentón y el apio en cubos pequeños, los champiñones en cuartos, el jengibre y el cilantro en tiras muy delgadas.

Exprimir los limones y mezclar todos los ingredientes con el jugo de limón. Dejar reposar por media hora en el refrigerador. Servir como entrada o ensalada y disfrutar! :D

*Puede llevar ajo opcional.

*Otra opción de ceviche crudivegano delicioso se obtiene reemplazando los champiñones por mango maduro (dulce) picado pequeño. Queda fresco y semi dulzón, ideal para el verano. 

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Cocadas Raw para Niños

En el Festival MCA de este año dimos un taller para niños: AlimentArte: Arte con frutas :)
Cada niño creó su propia obra de arte con frutas y frutos secos. Fue muy entretenido y delicioso.
Puedes ver las fotos de Chirimoya Alegre en este evento a través de mi facebook.

Hoy comparto una receta para chicos y grandes de cocadas crudiveganas que preparamos en el MCA.
Son muy fáciles, rápidas, ricas, nutritivas y divertidas!
Y como son crudas, ni siquiera hay riesgo del horno :)



1.Receta hiper simple:

2 plátanos maduros - con pecas
1 a 2 tazas de coco rallado
Jugo de media naranja o 3 frutillas
Opcional: 2 cdas. de semillas de chía

2. Receta oficial de Chiri:

2 plátanos maduros - con pecas
1 a 2 tazas de coco rallado
3/4 taza de almendras o nueces 
2 puñados de pasas rubias o dátiles

Preparación:

Versión fácil:
En un contenedor, moler los plátanos con un tenedor.
Luego, moler las frutillas de la misma forma, o extraer el jugo de naranja. Mezclar con el coco, y añadir la chía, si es que la masa no pega lo suficiente. Amasar bien, y formar bolitas pequeñas. Cubrirlas con más coco. Refrigerar por unos minutos o comer en el instante :D
Versión oficial
-Hidratar las nueces o almendras por al menos 12 horas. Botar su agua.
*Tarea del adulto: Con un procesador de alimentos o minipimer moler las nueces. En otro caso, con un mortero.
-Las pasas (o dátiles) se usan para acentuar el dulzor de las cocadas, y para volver la textura más pegote. Si se usan, molerlas también con procesador hasta formar una masa.
-Moler los plátanos con un tenedor y en un contenedor, mezclar bananas, nueces, coco y pasas. Amasar muy bien y formar bolitas pequeñas. Cubrirlas con más coco. Refrigerar por unos minutos o comer en el instante :D

Los niños merecen aprender a disfrutar sanamente y nutrir correctamente su cuerpo y su mente
Demuéstrales tu amor, cuidándolos y enseñándoles a disfrutar con simpleza
de alimentos llenos de vida 

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Crema de Zanahorias al Apio

Una crema 100% RAW, viva y vegana.
Ideal para la última comida del día.

*5 zanahorias medianas
*1-2 tazas de Apio picado
*1 - 2 puñados de Perejil 
*1/2 vaso de Agua
*1 puñado de Castañas de Cajú o Nueces
*3 dátiles pequeños remojados por 20 minutos
*1 pedacito de jengibre fresco

Licuar todo hasta lograr una crema.
Decorar con más perejil o nueces.
Servir fría o calentar por no más de 3 minutos en plato de barro.

Yo evito añadir sal a mis recetas, pero si aún consumes sal de algún tipo, te recomiendo cambiar la sal común, de mesa, por sal marina orgánica, o sal de roca, e ir lentamente reduciéndola en tus preparaciones. Te traerá muchos beneficios en tu digestión, sensación de ansiedad, peso, apariencia física e intensidad del gusto por alimentos naturales ;)

¡Nutre tu vida!

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Compartiendo Recetas: Crema de Bananas y Almendras

Mi hermosa amiga Frutariana es un gran ejemplo de madre consciente a tiempo completo. Se ocupa con amor de nutrir a sus hijos con los alimentos más puros y nobles del planeta: las FRUTAS!

Hoy nos comparte una receta bananera muy simple para desayunar o almorzar, que pasó la prueba con sus 3 retoños y lo devoraron! Realmente delicioso.

La receta dice así:

Crema de Bananas y Almendras

(Sus medidas son para 3, así que lo modifico para 1 persona activa, y golosa)

*6 bananas maduras y dulcecitas

*10 almendras activadas (hidratadas por al menos 12 horas)

*50-100 cc de agua (lo mín. para que la licuadora ande)

Preparación:

En una buena licuadora, moler todo bien, hasta que quede como un yogurt cremoso delicioso. ¡Y disfrutar!

Eso es todo.
Alimentarnos chicos y grandes puede ser muy simple, rico y entretenido. ¡Pruébalo!

Muchas gracias a Ari por compartir su creación 
Y anímense quienes preparan recetas simples y sanas con frutas y vegetales, a compartirlas también en esta comunidad virtual y vital

Recibo recetas con foto a belen@chirimoyalegre.cl

¡Come más fruta y nutre tu vida!

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