Cursos Mayo y nuevo sitio!

¡Amigos lectores!

Espero que estén todos muy bien :D

No he subido posts a este blog, ya que desde hace algunos meses utilizo mi nuevo sitio web como plataforma para publicar y difundir.

Quienes aún no lo conozcan, pueden ingresar a él en www.chirimoyalegre.cl , directo.

Es el nuevo hogar virtual de Chirimoya Alegre. Los espero en él, en las secciones de Recetas, el Blog, los Testimonios, Preguntas Frecuentes, y mucho más :D


Comparto la información de mis próximos cursos en Santiago, Chile, que serán los últimos por algunos meses en mi país, porque me voy de viaje :D

Recuerda ingresar al fanpage que tenemos en facebook y darle LIKE, para que recibas los avisos de las recetas y novedades que publico!

Un abrazo y muy buenos días para todos!

Belén.

CURSOS DE ALIMENTACIÓN VIVA EN MAYO

1. ENDULZA TU VIDA: TALLER PARA MAMÁ 

Este día de la madre lo celebraremos aprendiendo de alimentación consciente, y disfrutando con ellas posibilidades deliciosas a la hora de comer, de forma sana, dulce y natural.

Aquellas comidas que nutren nuestro organismo y nos aportan salud, son símbolo de Amor y sintonía con el respeto y cuidado por nuestra vida.

¡Regalémosle a nuestras madres la oportunidad de aprender a nutrirse correctamente y a golosear sanamente!

Contenidos: Bases de nutrición holística y Alimentación Viva, Hojas verdes y Frutas para tu salud y belleza, Combinaciones ideales de alimentos, Azúcares saludables.

Preparación y degustación de Smoothies frutales y Postres crudiveganos, como ideas para regalar en el día de la madre.


Horario: Sábado 10/5: 111:00 a 14:00 hrs. y 16:00 a 19:00 hrs
Valor: $25.000
¡Invita a tu mamá! : 2x$40.000
Incluye picoteos, ingredientes de recetas y material de estudio.

Lugar: Uncorked Workshop: Bellavista con Isabel Riquelme, Providencia, Santiago.




2. INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN VIVA: frutas, zumos y batidos

Aprende a desintoxicar, rejuvenecer y nutrir tu cuerpo con los alimentos más nobles de la naturaleza.

Una alimentación limpia y natural te permite conseguir salud y alegría, ayudándote a ganar energía, perder peso, mejorar tu apariencia real, equilibrar tu digestión, y superar diversos conflictos en tu salud, sin fármacos, ni métodos invasivos.

Contenidos: Toxemia Corporal y Estilo de vida, Alimentos Vivos, Alcalinización de la sangre y Enzimas digestivas, Combinaciones de Alimentos ideales, Planes depurativos y ayunos de frutas y verduras.

Preparación y degustación de recetas de Zumos verdes, Green smoothies y Batidos frutales


Horario: Domingo 25/5: 10:00 a 15:00 hrs
Valor: $25.000
Incluye picoteos, ingredientes de recetas, degustación y material de estudio.

*LUGAR: Centro de Bio-Medicina Natural, Av. Padre Hurtado Central 919, Las Condes. Metro Los Domínicos.






3. TALLER DE GOLOSOS! : Azúcares + Postres Crudiveganos

Porque muchos tenemos gusto natural por lo dulce, es necesario saber cómo satisfacer antojos golosos, a través de opciones saludables, libres de elementos de origen animal, procesados, o refinados.

En este curso aprenderás sobre carbohidratos y el rol que cumple su correcto consumo en tu salud, junto a diversas formas de sustituir azúcares refinados o complejos, por aquellos simples, presentes en frutas y verduras, de forma sana y natural.

Prepararemos recetas de postres crudiveganos, simples y nutritivos, con frutas, frutos secos y semillas.

Contenidos: Carbohidratos como fuente de energía primaria, clasificación, funciones orgánicas, azúcar refinada, sustitutos naturales.

Preparación y degustación de postres crudos y veganos, libres de lácteos, huevo, glúten, refinados y endulzantes artificiales.


Horario: Domingo 25/5: 16:30 a 19:30 hrs
Valor: $25.000
Incluye picoteos, ingredientes

*LUGAR: Centro de Bio-Medicina Natural, Av. Padre Hurtado Central 919, Las Condes. Metro Los Domínicos.

PROMOCIONES MES DE MAYO

Participación en 2 Talleres: $40.000 

Participación en 3 Talleres: $60.000

IMPARTE: 

María Belén Dussaubat. Educadora de Alimentación Consciente, especialista en Raw Food.

INSCRIPCIONES: 

belen@chirimoyalegre.cl – 92401041

MÁS INFORMACIÓN:
www.chirimoyalegre.cl - fcbk.com/anutrirlavida

Curso intensivo de Alimentación Viva y Autocuidado

En Marzo comienza la tercera versión del curso intensivo de Alimentación, Salud natural y Estilo de vidaque dirijo en la Villa de Vida Natural. Es un curso semanal de iniciación y profundización al conocimiento y práctica de la Alimentación Viva y el Autocuidado.

Ser sanos y vivir en plenitud depende de nosotros. La invitación de este curso es a aprender y comprender el funcionamiento de nuestro cuerpo, sus necesidades, las diversas variables que influyen en el estado de equilibrio y bienestar que todos deseamos, y cómo poder guiarlas para desarrollar un estilo de vida que nos lleve a la salud, el equilibrio y la felicidad y así, nutrir la vida.

*Curso semanal de 3 meses con contenidos de Nutrición Holística y Estilo de Vida Sano

*Preparación y degustación de recetas de Raw Food/ crudiveganas simples y nutritivas: Zumos Verdes, Smoothies, Leches Vegetales, Postres saludables, Sopas, Picoteos, Almuerzos y Salsas raw

Profesora: M. Belén Dussaubat. Educadora de Alimentación Consciente, especialista en Alimentación Viva

Curso semanal de 3 meses. Inicio 5 y 7 de Marzo, 2014

1 sesión por semana: Miércoles de 19:00 a 22:00 hrs. ó Viernes de 10:00 a 13:00 hrs. 

Valor: $60.000 cada mes

En Escuela Pehuén, de la Villa de Vida Natural, Tomás Moro 261, Las Condes, Santiago

CONTACTO inscripiones anticipadas, por cupos: belen@chirimoyalegre.cl / +56992401041

Contenidos del Curso:

- Autocuidado y Estilo de Vida.  Toxemia y Desintoxicación nutritiva del organismo.

-Alimentación Viva. Nutrientes Esenciales. Enzimas Digestivas. Alcalinización sanguínea.

-Trofología y Combinaciones ideales de alimentos.  Activación de semillas. Leches vegetales.

-Carbohidratos. Azúcar y sustitutos naturales. Frutas como alimento y fuente de energía.

-Proteínas.  Aminoácidos. Diferencia entre proteínas vegetales y animales. Fuentes de proteína vegetal

-Minerales y funciones. Mitos y verdades de la Sal. Fuentes naturales y orgánicas

-Grasas. Grasas Esenciales y Grasas peligrosas.  Fuentes, preparación y proporciones.

-Vitaminas y Antioxidantes. Funciones, fuentes y colores.

-Nutrición y Salud de la Piel. Alimentos y acciones para sanar.

-Sistema Hormonal en equilibrio y Alimentación

-Actividad Física y Alimentación. Luz, Aire y Agua.

-Alimentación Viva para Niños y salud infantil.

Más información:www.chirimoyalegre.cl 
www.facebook.com/anutrirlavida

“La ALIMENTACIÓN VIVA es un estilo de Vida
 Un camino de salud, energía, simpleza, y armonía con tu cuerpo y entorno. Este curso está dirigido a quien busque aprender en profundidad sobre alimentación natural y depuración corporal, para llevar una vida más saludable y nutritiva, creando bienestar y armonía a nivel físico, mental y emocional.”

El Melón

¡Otra de las frutas más ricas del verano! Tanto en sabor, como en sus propiedades y beneficios.

Su origen no está bien definido: algunos lo sitúan en Asia Central y otros, en África. Lo que sí sabemos, es que crece en climas cálidos y no muy húmedos. Necesita mucha luz para que se de.

Alto en vitaminas B6, B1 y folatos. Contiene también minerales importantes como potasio, hierro y magnesio. Un solo melón contiene la dosis de hierro necesaria para un hombre adulto (10 mg) y más de la mitad del magnesio (350 mg)

Los melones tuna y calameño son muy parecidos nutricionalmente. Una de sus diferencias, es el mayor % de betacarotenos de los melones naranjos, que los verdes.

Su altísimo contenido en agua está entre el 90 al 95%. Pero no es cualquier agua. Algunos le llaman al agua del melón “Agua Biológica”, ó “Suero vegetal”, ya que tiene un muy alto valor VIVO! Es de muy buena calidad, y buena cantidad de vitaminas y minerales, armoniosamente combinados. Es altamente hidratante y remineralizante. Ideal para después del deporte y en estados de deshidratación.

Consumir melón con frecuencia en verano favorece funciones renal y urinaria:

-Facilita la labor depuradora de los riñones, mejorando su actividad. Es diurética por excelencia y ayudacontra la retención de líquidos
-Enriquece la sangre en sales minerales y vitaminas
-Es una fruta muy alcalinizante, y por esto, muy recomendada contra infecciones urinarias y cálculos: al alcalinizar la orina, ayuda a frenar la  proliferación de gérmenes, como escherichia coli, que requieren de medios ácidos para desarrollarse
-En paralelo, aumenta la solubilidad de las sales ácidas que forman los cálculos renales, facilitando su disolución y eliminación

El melón se indica también en personas con exceso de ácido úrico, con artritis úrica y gota

Además, se receta día a día contra el estreñimiento, por su carácter laxante

El melón es una fruta muy depurativa, utilizada con frecuencia en curas o ayunos de 1 o varios días, de sólo melón. Entero o licuado.

Las semillas del melón también pueden comerse. Cuando son bien licuadas o molidas y asimiladas,  ayudan a regular la actividad renal.  Son antioxidantes, por su alto contenido en flavonoides. Además son vermífugas y antiparásitarias y aceleran la evacuación.

Y si todo esto fuera poco, el melón es  muy bajo en azúcar. 100 gramos de melón aportan a penas 5.4 grs de azúcares simples, y sólo 26 calorías. 

¡Así que a comer melón por las mañanas! Qué más hidratante y refrescante!Recuerda siempre comerlo MADURO y con tu estómago vacío. Evita mezclarlo con otros alimentos, ya que al igual que la sandía, el melón fermenta muy pronto si es retenido en tu sistema digestivo, y es incompatible con otras comidas, según la ciencia trofológica.

Ideas de consumo: Puedes cortarlo por la mitad y comerlo con una cuchara, sin siquiera demorarte en pelarlo o cortarlo.
Otra idea es congelarlo ya cortado, y al retirarlo y esperar unos minutos, comerlo de la misma forma. ¡¡Parece helado!!
Por último, puedes hacer smoothies deliciosos con melón y alguna hierba, como mis recetas de Melón a la Albahaca, o la Leche de Melón, que puedes revisar.

¡Qué rico es el verano! ¡Salud! De verdad.

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Dieta Alcalina en Revista Somos

Revista Somos. Nutrición.

Dieta alcalina: La alimentación del equilibrio

Publicado el 27 de noviembre, 2013 

SOMOS NUTRICIÓN

Publicado Originalmente en la edición impresa de la revista en Octubre de 2013

Purifica y mantiene la salud. Esta dieta, muy rica en vegetales crudos y recetas sencillas, enfrenta a la tentadora comida ultra procesada. Si bien debe ser controlada por un especialista en nutrición, acá van algunos de sus múltiples beneficios y, también, consejos para quienes se animen a realizar cambios.

Por Carolina Montiel Iglesias

La dieta alcalina es una fuente de salud. Más que una moda o un método para regular el peso –acciones que, según el organismo, haría con eficacia-, es un estilo de vida que, bien incorporado al día a día, puede traernos grandes beneficios. Así lo aseguran expertos a nivel internacional y local que han generado un debate (en encuentros de salud e incluso en Internet) con interesantes comparaciones respecto de otros tipos de alimentación.

El consumo alcalino “tiene mayoritariamente alimentos alcalinizantes, que aumentan el pH de nuestra sangre, promoviendo la oxigenación, la correcta nutrición y la purificación interna. Sangre alcalina es sangre de buena calidad”, explica María Belén Dussaubat, Minor en Promoción y Prevención de la Salud y especialista en Alimentación Viva/Raw Food.

El pH es una medida de concentración de iones de hidrógeno en una solución. Su escala va entre 0 y 14, siendo 7 el centro. El pH de la sangre es levemente alcalino, lo que indica que contiene menos iones de hidrógeno. Al mismo tiempo, se ha relacionado un ambiente sanguíneo alcalino con la presencia de oxígeno, detalla la especialista.

Cuando ya ha sido metabolizado, un alimento que libera ácidos (es acidificante) disminuye el pH bajo el punto de equilibrio corporal, así que “nuestra sangre se vuelve más ácida y se transforma en un medio propicio para enfermar”. La propuesta de seguir una dieta alcalina, entonces, se basa en “alcalinizar la sangre para fortalecer y sanar nuestro organismo con cada comida”. ¿Los pro?: “un cuerpo en armonía y energía, fuerte frente a patógenos, limpio y bien nutrido”.

Soledad Naso, experta en nutrición naturopática, pone el acento en que “es la dieta que todo ser humano debiera practicar como hábito alimenticio diario desde la infancia, ya que nos mantiene sanos. El tema es que la invasión de comida chatarra, alimentos refinados, edulcorantes químicos, grasas y frituras nos ha ‘bombardeado’ con su atractiva presentación, su bajo precio y alta publicidad, por lo que comemos muy mal”, dice.

Un pH ácido –enfatiza- “no solo se produce por un desequilibrio en las dietas actuales, que son enormemente acidificantes, es decir, que generan una sobre acidificación de las células, los tejidos, los órganos y la sangre”. También, cómo vivimos es clave, pues “los pensamientos negativos, el estrés, el sedentarismo, los medicamentos y los químicos que están en el aire, en el agua y en los alimentos también acidifican la sangre”.

Soledad Naso propone desintoxicar el cuerpo, una vez a la semana, con infusiones y verduras crudas.

Desequilibrios y soluciones desde lo alcalino

María Belén Dussaubat argumenta que “la enfermedad es un fenómeno muy complejo, con un montón de aristas y variables que la generan. De hecho, se dice que no existen ‘enfermedades’, sino cuerpos enfermos, y un cuerpo enferma cuando se rompe su estabilidad. Una sangre acidificada sin duda es medio propicio para que virus y bacterias se hospeden en ella y enfermemos, porque contiene menos oxígeno y se vuelve más espesa, dificultando el transporte de nutrientes y desechos. Las células empiezan a vivir en medios tóxicos”.

Mezclas seguras y ricas Mientras menos mezclamos, más bondades obtenemos de cada comida. Los mix de muchos ingredientes “generan fermentación y putrefacción intestinal con facilidad. Aunque vengan de alcalinizantes, incentivan la intoxicación de la sangre”, opina María Belén Dussaubat. Ensaladas verdes con jugo de limón combinan muy bien. Si se comen antes del plato de fondo, preparan el sistema digestivo para recibir mejor el alimento que viene. También son buenos los jugos verdes con extractos de manzana verde, apio y hojas de acelga; y los batidos de frutas como naranjas, frutillas y espinacas. “Muchas personas no se alimentan sanamente por falta de información. Por eso, la invitación es a añadir más frutas y vegetales crudos a la dieta, gradualmente, disfrutando el cambio. Es súper simple y alcaliniza la sangre en forma inmediata”, expone. Al mismo tiempo, sugiere reducir las cantidades de alimentos acidificantes, como la proteína animal (embutidos, carnes y lácteos), azúcar, edulcorantes, sal refinada, harinas blancas y alimentos industrializados altos en químicos.

Además, se cree que las células cancerígenas pueden reproducirse con mayor facilidad en medios ácidos, carentes de oxígeno. En el siglo XX el fisiólogo y premio Nobel de Medicina (1931), Otto Warburg, estudió la relación que hay entre el metabolismo de los tumores y la respiración celular, particularmente de las células cancerosas, según datos aportados por la experta.

Publicaciones sobre el tema son El Metabolismo de los tumores (1931) y Nuevos métodos de fisiología celular (1962). “Warburg señalaba que el cáncer es la consecuencia de una alimentación y un estilo de vida antifisiológicos, creadores de acidez sanguínea y carencia de oxígeno: ‘Los tejidos cancerosos son tejidos ácidos, mientras que los sanos son tejidos alcalinos’. Hoy están siendo publicados estudios científicos modernos que confirman su teoría”.

Pero esto no quiere decir que comer un alimento acidificante nos hará enfermar. “Como lección de vida, la salud se logra a través de un equilibrio. El pH de nuestra sangre tiende a variar muy cerca de 7,35 y ese nivel genera armonía y fluidez. Podemos comer algunos alimentos acidificantes y contrarrestar su efecto. Según el Dr. Ragnar Berg, médico sueco, pionero en investigación de alimentación alcalinizante, un 85% de nuestra dieta debería estar compuesta por elementos ricos en bases alcalinizantes y solo un 15% por alimentos acidificantes para mantener la salud”, cita.

Por otro lado, no basta con comer algo alcalino para promover nuestro bienestar. “También influye la forma en que lo comemos (estresados o relajados), cuán bien lo masticamos, cómo lo combinamos y cuánto estamos alcalinizando nuestra vida en otros aspectos. La actividad física, el descanso, la luz del sol y las emociones positivas son tan responsables de alcalinizar nuestra sangre como la alimentación que decidimos llevar”, expresa Dussaubat, complementando la idea esbozada anteriormente por Soledad Naso.

¿Qué preferir?

Los alimentos que califican como alcalinizantes son productos que, tras ser consumidos, digeridos y metabolizados, promueven un aumento en el pH: lechuga, espinaca, rúcula, col rizada, apio, acelga, repollo, brócoli, pepino, diente de león; hojas de coliflor, zanahoria, cilantro y perejil; almendras activadas (hidratadas por al menos 12 horas); frutas maduras (ácidas y dulces); algas marinas crudas; clorofila; un vaso de agua tibia con jugo de limón en ayunas; infusiones de perejil y jengibre, son sanas opciones alimenticias.

“Recomiendo comer mayoritariamente frutas y vegetales frescos y crudos. Estos no sólo son altamente alcalinizantes cuando son bien combinados, sino que también están llenos de nutrientes, energía y vida. Se digieren fácilmente, y nos aportan el mínimo de toxinas, por lo que nuestro cuerpo se debe esforzar poco en degradarlos y asimilarlos. Los alcalinizantes ayudan a sanar enfermedades de toda índole y también a prevenirlas”, plantea Dussaubat.

Como afirma Victoria Boutenko, investigadora contemporánea y autora de libros de alimentación, los más alcalinizantes son las hojas verdes crudas, ya que contienen clorofila, fibra, agua pura y muchos minerales y vitaminas. Y nos cuenta que ella y su familia sanaron de enfermedades como diabetes, obesidad y problemas dentales al cambiar su alimentación.

Al respecto, Naso agrega que la dieta ayuda “a personas con distintas sintomatologías como jaquecas, trastornos del sueño, cáncer, fibromialgia y esclerosis múltiple, entre otros padecimientos. Hay que empezar a probar e incorporar esta alimentación con apertura mental para internalizar que lo sano es sinónimo también de rico y sabroso”.

Recetas

Acá algunos alimentos alcalinos fáciles y rápidos de preparar, del blog chirimoyalegre.cl, creado por María Belén Dussaubat.

Smoothie verde

Ingredientes:

• Media piña, dulce (madura)
• Jugo de tres naranjas
• Hojas de menta

Preparación:

Licuar todo hasta que quede de color verde homogéneo y servir.

Jugo de luz

Ingredientes:

• Un pepino
• Dos manzanas rojas
• Dos tazas de acelga (u otra hoja verde)
• Medio vaso de agua
• Jengibre a gusto

Preparación:

Licuar todo y pasar por un cedazo o colador para extraer la fibra y obtener un jugo verde intenso muy aromático.

Ensalada verde alcalina

Ingredientes:

• Tres tazas de lechuga oscura (o espinaca)
• Dos tazas de apio picado pequeño
• Albahaca y menta a gusto
• Medio pepino en lonjas finas
• Un tercio de palta en trocitos o un puñado de almendras activadas (remojadas 12 horas) y picadas
• Una manzana verde rallada
• Aderezo: jugo de un par de limones, cebollín, cilantro. Opcional: una cucharada de sésamo activado.

Preparación:

En una fuente mezclar todos los ingredientes de la ensalada, ya cortados. Si se quiere aliñar, hay que licuar los ingredientes del aderezo y fusionar. 

Spaghetti Raw de Verano

Mmm...Sano, rico y liviano
Más simple, ¡imposible!

Es verano y el apetito se abre a los sabores frescos y VIVOS.
Momento ideal para comer alimentos que te hidraten y nutran, sin dejarte pesado o cansado.

Los alimentos VIVOS son de origen vegetal y crudos. Puedes integrarlos a tu dieta, cada día más, y obtener muchos beneficios de ellos.  

¿Para qué demorarte en cocinar lo que comes si puedes comer crudo y rico?

Estos "tallarines" puedes comerlos todos los días :D



Preparación

Licuar bien 1/2 palta+1 taza de apio picado pequeño+1 chorro de agua pura+ Cebollín y Jugo de limón a gusto, hasta que quede cremoso. Será nuestra salsa

Pelar y rallar grueso un zapallo italiano. Estos serán nuestros tallarines

Cortar un tomate en cubitos

En un plato, servir una cama pequeña de hojas de rúcula, o lechuga. Encima, poner los tallarines. Cubrir con tomates, la salsa de palta, y decorar con tomate y orégano seco

¡Mezclar y disfrutar!


Dato: Prueba no añadirle sal a la salsa. Sólo si realmente lo necesitas para disfrutarlo, entonces opta por sal de mar orgánica


Buen provecho 

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LA SANDÍA

Pasar mis veranos en Chile es una bendición!! Espero todo el año que llegue esta época, no sólo para tomar sol y andar más ligera de ropa, ver atardeceres hermosos, y oler el aroma de las flores y los árboles por la noche. Lejos, lo mejor del verano para mi, son sus FRUTAS. ¡MARAVILLOSAS! Los más sublimes sabores, texturas, colores y aromas, están presentes en las frutas veraniegas de mi país.  Somos increíblemente afortunados de vivir sobre tierras fértiles y generosas.

Hoy es momento de probar y hablar de la Sandía. Una de las frutas más codiciadas por quienes la conocemos. Dulce, jugosa y refrescante, esta fruta es originaria del África Tropical y siempre se da en climas cálidos o tropicales. En otros países se le llamaPatilla, Agua Melón o Melón de Agua. Pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y su consumo se recomienda mucho en dietas para bajar de peso, ya que es casi 95% agua, altamente hidratante. El resto es fibra e hidratos de carbono. Prácticamente nada de grasa.

Dentro de sus nutrientes principales encontramos Vitaminas A y C, fibra, y minerales como el Calcio, el Magnesio ,y el Hierro. Sus pepas tienen abundante Vitamina E, antioxidante que participa en la síntesis de la Hemoglobina , encargada de transportar en la sangre el oxígeno a las células.

Se utiliza para hacer curas depurativas de 1 o varios días comiendo sólo sandía y así eliminar toxinas de la sangre. Es muy depurativa y tiene efecto laxante. Comerla con frecuencia durante el verano limpiará tu cuerpo y te cargará de energía.

Atención: Tanto la sandía como el melón, pertenecen a un grupo único de frutas. La trofología recomiendaconsumirlas solas y lejos de las demás comidas. Su proceso digestivo es muy rápido y sensible y si se comen , por ejemplo, de postre después del almuerzo, comenzarán a fermentar de inmediato, eliminando gases y tóxicos a nuestro cuerpo. Al combinar la sandía con otros alimentos, especialmente con alcohol, estamos exponiendo nuestro cuerpo a serios riesgos digestivos, que en ocasiones pueden ser fatales. Lo sugerido es comerlas siempre teniendo el estómago vacío.

Puedes comerla de desayuno cortándola en 4 y con una cuchara, retirar y disfrutar su pulpa deliciosa. También, a través de jugos refrescantes, con o sin pepas. Te invito a ver y probar mi receta híper simple de Delicia de Sandía. Seguró te encantará!

Aprovecha esta época y come FRUTAS! Cambia tu desayuno por frutas y cambia tu vida!

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¡Guindas!

Fruta deliciosa, que se hace querer... requiere tiempo para ser disfrutada! Una a una, con toda dedicación. De la familia de los árboles Prunus, pariente de ciruelas, duraznos y damascos.

Clasificada generalmente como fruta subácida.

Si bien las cerezas no destacan por un alto contenido de vitaminas ni minerales, sí lo hacen por otro elementos, como ácidos orgánicos que estimulan la digestión y ayudan a depurar la sangre. 

Su fibra soluble, en mayor parte pectina,  en algunas personas provoca un efecto laxante e hipoglicemiante, reduciendo los niveles de colesterol. 

Altas en Flavonoides, que las hacen diuréticas, antioxidantes y anticancerígenas, y Ácido salicílico, de acción antiinflamatoria y antirreumática. 

Bajas en calorías (100 grs aportan apenas 60 cal) :)

Livianas y altamente recomendadas en procesos depurativos y para enfrentar ansiedades del comer.

Aproveche el verano y coma FRUTAS!!

Los más deliciosos manjares de la naturaleza <3

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Curso de Verano!! Frutas y Verduras para desintoxicar y renovarte

En este curso aprenderemos sobre salud natural, comprendiendo que bases de la vida sana son la depuración corporal y la posterior nutrición fisiológica, por medio de alimentos crudos de origen vegetal Con las frutas y verduras más ricas, sabrosas y olorosas del verano! Clases semanales de contenidos teóricos y preparación de recetas veraniegas de  jugos detox, smoothies, postres, ensaladas y aderezos Miércoles 19:00 a 21:45 hrs ó Viernes 10:00 a 13:00 hrs ENERO 2014, desde el miércoles 8 o el viernes 10 En Escuela Pehuén, Villa de Vida Natural, Tomás Moro 261, Las Condes, Santiago $60.000 todo el mes **Posibilidad de realizar trueque a fotógrafo y camarógrafo** Inscripciones con anticipación: belen@chirimoyalegre.cl +569 9 2401041 www.chirimoyalegre.cl Sígueme por facebook!

Cocadas Navideñas más Ricas del Mundo

      Mis cocadas raw (crudiveganas) son las más ricas que he probado en toda mi vida (y soy golosa de corazón, así que no me han faltado oportunidades de probar!!) . Son dulces, suaves, y a la vez refrescantes. Además de ser tan rápida su preparación, sirven como postre, como bombones de regalo, como masa para tortas y tartas, como galletas deshidratadas, e infinitas otras opciones.

Para el taller de Navidad Raw de la semana pasada, preparamos varios bombones, entre ellos, mis cocadas. Comparto la receta para quien quiera prepararlas esta navidad, y sustituir golosinas poco saludables típicas de estas celebraciones, que nos hacen más mal que bien, por un tesoro de nutrientes, aromas y sabores. A los niños les encanta no sólo comerlas, también prepararlas, y pasarlo bien con las manos en la masa.

Las Cocadas Más Ricas del Mundo

Ingredientes
1 taza de almendras
2 tazas de dátiles
1 taza de coco rallado
Ralladura de la cáscara de 1 limón (o más)

Preparación
Hidratar las almendras por 12 a 24 horas, para su activación
Botarles el agua (que puede usarse para regar plantas), y lavar bien
Dejar secar por un par de horas en un colador, que escurran
Descarozar los dátiles uno a uno (prefiero siempre dátiles con cuesco, por ser más naturales)
En un procesador, moler las almendras, lo más fino posible, hasta formar una harina
Aparte, procesar los dátiles, hasta formar una masa homogénea
En un recipiente, mezclar la harina de almendras, la masa de dátiles, junto al coco rallado y la ralladura de limón.
El limón es clave en esta receta, otorgándole un sabor refrescante a las cocadas. Si no se percibe bien, rallar más.

Amasar bien hasta que todo quede bien mezclado.
Armar bolitas del tamaño que queramos, y cubrir con más coco.
Refrigerar por al menos 2 horas y de ser posible, por 1 día antes de comerlas (es difícil esperar, lo sé!!, pero puedes probar dejando algunas para 1 o 2 días después, para que sientas cómo su sabor se vuelve más delicado e intenso).
Conservar en frío por 7 a 10 días.

Dato: si no cuentas con dátiles al prepararlas, puedes usar pasas rubias, cranberries, damascos secos, o una mezcla de ellos.  No será IGUAL, pero se acercan al sabor original.

¡Que las disfrutes!

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Taller de Alimentación Viva en Verano

No hay momento como el VERANO, para aprender a alimentarnos sanamente, 

con los sabores y aromas deliciosos de FRUTAS y VERDURAS FRESCAS, tal como la tierra las regala

Aprovechar esta época para sustituir comidas pesadas y calóricas,
por recetas simples frutales y vegetales, veraniegas y llenas de VIDA,
te ayudarán a limpiar tu cuerpo de diversos desechos, perder peso, ganar vitalidad, alegría, y belleza natural

En este curso aprenderemos sobre salud natural, comprendiendo que bases de la vida sana
son la depuración corporal y la posterior nutrición fisiológica, 

por medio de alimentos crudos de origen vegetal

Clases semanales de contenidos teóricos y preparación de recetas veraniegas de 

jugos detox, smoothies, postres, ensaladas y aderezos

  

      

Miércoles 19:00 a 21:45 hrs ó Viernes 10:00 a 13:00 hrs

ENERO 2014

En Escuela Pehuén, Villa de Vida Natural, Tomás Moro 261, Las Condes, Santiago

$60.000 todo el mes


*Posibilidad de trueque con fotógrafo o camarógrafo*


Inscripciones con anticipación:

 belen@chirimoyalegre.cl
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TALLER DE NAVIDAD Y RECETAS CRUDIVEGANAS

¡APRENDIENDO A CELEBRAR SANAMENTE!

El próximo Sábado 14 de Diciembre celebraremos la Navidad de forma sana y nutritiva con una clase de Alimentación Viva y recetas deliciosas "raw" de galletas, bombones, salsas y canapés. Todo natural, fresco y VIVO, con frutas, verduras, nueces y semillas.
Sin harinas, glúten, lácteos, azúcar, huevos... ni horno!

Clase sobre Alimentación consciente y Viva +
Preparación y degustación de recetas navideñas crudas y veganas

En Centro de BioMedicina Natural, Metro Los Domínicos, Las Condes, Santiago

16:00 a 19:00 hrs

Valor: $24.000 p/p , 2x$40.000
Menores de 15 años: $18.000

Se enviará recetario y material de estudio sobre Alimentación y Nutrición Holística

Dirigen: Belén Dussaubat, de Chirimoya Alegre, y el chef vegetariano Juan Francisco Sanhueza

INSCRIPCIONES con ANTICIPACIÓN:
belen@chirimoyalegre.cl
+569 92401041

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Helado de BANANA Raw

 Comer helado todos los días en verano, es un gusto que me permito y disfruto TANTO!!

Con frecuencia sucede que algunas personas me felicitan por llevar el estilo de vida que sigo, pero que ellos "NO PODRÍAN DEJAR DE COMER COSAS RICAS". Jajjajaa!!  En serio responden así!!

Reconozco que ese tipo de comentarios antes me hacía enojar. Hoy me da risa y comprendo mucho mejor que la cultura actual asocia el comer sano con comer ABURRIDO,INSÍPIDO, POCO VARIADO. Es simplemente un error , producto del desconocimiento sobre alimentación sana. 

Y para qué hablar de la Alimentación VIVA!!!  "¿¿Sólo frutas y verduras??? Y CRUDAS??!!"

ajajajaja!! siiiiiii!!  Muchas frutas, verduras, nueces y semillas crudas!!!! en su estado natural, sin máscaras ni procesos, frescas, sabrosas, deliciosas!!